Küchenchef Restaurant The Meat/elemänt (w/m/d) 100 %

Das moderne 4-Sterne-Hotel Meilenstein mit 85 exklusiven Doppelzimmern bietet eine inspirierende Szenerie für geschäftliche oder private Aufenthalte im Herzen der Schweiz. Gäste können hier ganz nach ihrem Gusto wunderbar entspannen, aktiv aufblühen oder in den Seminarräumen konzentriert tagen und arbeiten. Im Fahrzeug- und Formel-1-Museum sowie im Memberclub präsentieren wir die Faszination des Motorsports hautnah mit diversen stilvollen Klassikern. Ein Highlight ist das Aquarium, eine faszinierende Unterwasserwelt mit riesigen Aquarien in einer Gesamtlänge von 42 Metern. Für aktive Unterhaltung sorgen das Bowling- und Fitnesscenter. Die drei Restaurants The Meat, elemänt und Piazza sowie die beiden Bars Skybar und Aquariumbar runden den gastronomischen Teil mit diversen Eventmöglichkeiten verteilt im ganzen Haus ab.  Für die Erweiterung unseres Teams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine/n Küchenchef Restaurant The Meat/elemänt (m/w/d) 100% Du bist eine aufgestellte Persönlichkeit mit einer Leidenschaft für die Gastronomie. Du bist mitverantwortlich für einen reibungslosen und professionellen Ablauf. Du hast das Flair und das Einfühlungsvermögen, liebst detailgetreues Arbeiten, bist belastbar, flexibel und verfügst über ein gepflegtes Auftreten. Teamarbeit ist Dir wichtig. Dann suchen wir DICH!
Stellenanforderungen 

• Abgeschlossene Lehre als Koch EFZ und einige Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• bereits Erfahrungen als Küchenchef in der gehobenen Gastronomie
• Führungskompetenz
• Affinität für hochwertige Rohstoffe verbunden mit betriebswirtschaftlichen Denken 

Aufgabengebiet 

• mitverantwortlich für einen reibungslosen und sauberen Arbeitsablauf in der Küche
• Herstellung von Gerichten unter Berücksichtigung von HACCP/GHP
• Kontrolle von ausgehenden Gerichten auf Qualität, Quantität und der Präsentation 
• Mithilfe bei der Angebotsgestaltung 
• Leitung des Küchenpass
• Inventuren in Zusammenarbeit mit dem Cost Controlling 
• Planen & Führen des Küchenteams / Kommunikation mit dem Service-Team
• Gewährleistung der Einhaltung von Reglementen und betriebsinternen Vorgaben 
• Mithilfe bei der Betreuung und Ausbildung von Lernenden sowie Praktikanten 

Persönliche Anforderungen

• Leidenschaft für den Beruf 
• Kundenorientiertes und betriebswirtschaftliches Denken
• Gepflegtes Erscheinungsbild
• Zuverlässig und verantwortungsbewusst 
• Aufgestellte und motivierte Persönlichkeit
• Fliessendes (Schweizer-)Deutsch
• Bereitschaft für Abend- und Wochenendschichten
• Identifikation mit unseren Kernwerten: Begeisternd, Anspruchsvoll, Leidenschaftlich & Unternehmerisch 

In unserem Haus erwartet Dich eine verantwortungsvolle, abwechslungsreiche und herausfordernde Aufgabe, ein offenes Arbeitsklima mit transparentem Informationsfluss sowie ein modernes Arbeitsumfeld in einem dynamischen Team.  Haben wir Dein Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Deine kompletten Bewerbungsunterlagen mit Foto an: Werner RothenBusinesspark Langenthal AGLotzwilstrasse 664900 Langenthalw.rothen@dermeilenstein.ch