Koch / Köchin EFZ

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Koch / Köchin EFZ

Köche und Köchinnen arbeiten in der Küche von Gastronomiebetrieben. Sie nehmen Lebensmittel entgegen, bereiten warme und kalte Speisen zu und richten sie dekorativ an. Ausserdem sorgen sie für einen reibungslosen Arbeitsablauf zwischen dem Küchen- und Servicepersonal.

Vorbildung

• abgeschlossene Volksschule
• Fremdsprachenkenntnisse von Vorteil

Anforderungen

• Freude am Umgang mit Lebensmitteln und am Kochen
• gute Auffassungsgabe
• Fähigkeit zur Koordination von Arbeitsabläufen
• Kreativität und Experimentierfreude
• geschickte Hände
• ausgeprägtes Hygienebewusstsein
• Ordnungssinn
• guter Geruchs- und Geschmackssinn
• gäste- und teamorientiert
• robuste Gesundheit (Arbeit vorwiegend im Stehen)
• Belastbarkeit in hektischen Situationen

Dauer

• 3 Jahre
  

Schulische Bildung

• 1 Tag pro Woche an der Berufsfachschule

Berufsbezogene Fächer

Herstellung, Zubereitung, Präsentation von Speisen und Gerichten; Fremdsprache; Verstehen und effizientes Mitgestalten der betrieblichen Abläufe; betriebswirtschaftlich, gästeorientiert und nachhaltig denken und handeln; Arbeitssicherheit, Gesundheits-, Umwelt- und Brandschutz; Hygiene und Werterhaltung

Für mehr Infos

• Koch/Köchin EFZ - berufsberatung.ch