Sous Chef (m/w/d) 100%

Warum brauchen wir DICH? Ganz einfach: Weil wir uns nachhaltig weiterentwickeln und weil unser Teamgeist erfrischend familiär ist! Bei uns steht der Mensch im Mittelpunkt und wir haben einen sinnvollen Purpose: „We create a better everyday for everyone to build a better life for all.“ Überzeuge dich selbst davon im Video: LINK

Sodexo als integraler Facility Management Provider erbringt massgeschneiderte Services, welche die tägliche Lebensqualität unserer Kunden, Gäste und Mitarbeitenden verbessern. In der Schweiz arbeiten über 600 motivierte Mitarbeitende an über 50 Standorten, um unsere Kunden jeden Tag zu begeistern.

Sodexo bekennt sich dazu, ein inklusiver Arbeitgeber zu sein, der sich leidenschaftlich für Chancengleichheit und Vielfalt am Arbeitsplatz einsetzt.

Hast du Lust, bei einem der grössten Familienunternehmen der Welt zu arbeiten? Dann werde Teil unseres Teams und bewirb dich für diese spannende Aufgabe.

Sous Chef (m/w/d) 100%Stellennummer 4139 am Standort Zuchwil CH-4528 - Vollzeit

Das sind deine Aufgaben

• Stellvertretung der Küchencheffunktion
• Überwachung der Produktionsabläufe und Einhaltung der geplanten betrieblichen Vorgaben
• Verantwortlich für die Warenannahme und 
• Warenbewirtschaftung der Lager 
• Aktive Mitarbeit bei der Herstellung und Zubereitung der Speisen nach Rezeptur
• Verantwortungsvoller, sorgsamer Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmitteln
• Verantwortlich für die fachgerechte Entsorgung der Lebensmittelabfälle und Erfassung im Leanpath-Programm
• Mitarbeit bei der Menu- und Cateringplanung
• Überwachung und Sicherstellung der Qualitätssicherung & Kontrolle in der Produktion und Fertigung (HACCP, Fertigstellung der Speisen, Haltbarkeit
• kontrollieren, etc.)
• Einhaltung und Organisation der Arbeitsabläufe und Prozesse
• Zusatzaufgaben (Hygiene):
• Überwachung aller HACCP sowie Reinigungsarbeiten inklusive der korrekten Dokumentation nach Sodexo Standard
• Mithilfe bei dem administrativen Arbeiten im Küchenbereich und beim monatlichen Inventar
• Gewährleistung von Sauberkeit und Ordnung im Küchenbereich.
• Durchsetzung der vorgegebenen Hygienestandards in der Küche, den Restaurants, den Lagerräumen und der Abwaschküche
• Übernahme von Zusatzaufgaben im Cateringbereich bei Abwesenheit des Küchenchefs und Unterstützung des Teams  
• Aktive Mitarbeit im Mittagsservice an der Front
• Mithilfe bei der Beratung von Gästen bei Anlässen 
• Arbeitszeiten: in der Regel Mo - Fr zwischen 6 - 15 Uhr; Unterstützung bei Anlässen auch ausserhalb der normalen Arbeitszeiten

Das erwarten wir von dir

• Ausbildung als Koch/Köchin (EFZ) sowie einige Jahre Berufserfahrung 
• Erfahrung im Restaurant/Hospitality/Catering Bereich mit Kundenkontakt
• Leidenschaft für’s Kochen, Anrichten und Präsentieren
• Gute Computer Anwendungskenntnisse (Word, Excel, Warenwirtschaftssystem) von Vorteil 
• Humorvoll, flexibel, kreativ, produktiv, verantwortungsvoll
• Selbständiges Arbeitsweise, pünktlich, zuverlässig, teamfähig, gepflegte Erscheinung, freundlicher Umgang mit den Gästen
• Sprachkenntnisse: sehr gute Deutschkenntnisse, gute Englischkenntnisse, Grundkenntnisse in weiterer Sprache von Vorteil
• Fähigkeit zur Selbstreflektion, offenheit und hohes Engagement in allen Bereichen
• Teamplayer mit sehr hoher Sozialkompetenz
• Produktion aller Speisen und Menükomponenten
• Dokumentationen HACCP/Lebensmittelsicherheit etc.
• Unterstützung auf allen Positionen während dem Mittagservice
• Gästekontakt, Frontcooking, Freude im Umgang mit Menschen
• Reinigungskenntnisse, Allg. Sauberkeit,  Erfahrung in der Lagerbewirtschaftung und im Ordnunghalten
• Küchenprofi mit Blick über den Tellerrand
• Zwingend: Führerausweis Kat. B (Handschaltung)

In dieser Position hast du viel Handlungsspielraum und Eigenverantwortung und arbeitest in einem spannenden und dynamischen Umfeld. Obwohl wir Teil eines globalen Players sind, leben wir in unserem kleinen Team eine ausgeprägte «Hands-on» Mentalität.

Dein Kontakt

Fühlst du dich angesprochen? Dann bewerbe dich mit deinen Unterlagen direkt und lass‘ uns wissen, warum du die richtige Person für diese Position bist.Sodexo (Suisse) SA, Eva Dillinger, +41 79 243 84 40

 

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