Sous-Chef:in

Sous-Chef:in

• Basel, Personalrestaurant Helvetia

• Vollzeit

Das Personalrestaurant Helvetia in Basel besteht aus dem Selbstbedienungsteil, in dem täglich bis zu 300 Mittagessen ausgegeben werden, der Cafeteria mit 60 und dem bedienten Direktionsrestaurant mit 30 Plätzen. Die Gäste werden mit einem täglich wechselnden, frischen und qualitativ hochstehenden Angebot verwöhnt und können dieses auch für Caterings bestellen. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht.

Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Sous-Chef:in per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt?

Dein Wirkungsbereich:

• Unterstützung bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs in Kooperation mit dem Küchenchef 
• Sicherstellung der hochstehenden Qualität der Speisen  
• Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten 
• Mithilfe bei der monatlichen Inventur sowie im Bestellwesen 
• Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Daily Cost Control, Lieferschein- und Rechnungskontrolle etc.) 
• Stellvertretung des Küchenchef bei Abwesenheiten 
• Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten 
• Durchführung von Briefings und Debriefings in Absprache mit dem Küchenchef
• Förderung der Teambildung 
• Teilnahme an Team- und Kadermeetings 
• Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards 
• Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.) 
• Gewährleistung eines äusserst sorgfältigen Umgangs mit Lebensmitteln, Verbrauchs- und Gebrauchsmaterialien, Geräten und Maschinen mit dem Ziel, der Umwelt Sorge zu tragen und die Nachhaltigkeit zu fördern 

Du arbeitest in der Regel Dienstag bis Samstag.

Deine Stärken:

• Grundausbildung als Koch: EFZ oder gastronomische Grundausbildung EFZ mit Zusatzausbildung als Koch: EFZ 
• 8 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie 
• Feuer und Flamme für die Küche
• Leidenschaftlich und trendbewusst
• Unternehmerische Denkweise
• Aktiv mitgestaltendes Vorbild
• Küchenerfahrung auf allen Posten in der Küche 
   

Bei uns findest du:

• En guete Job
• Dynamisches Arbeitsumfeld
• Freiraum für Ideen und Kreativität
• Entwicklungsspielraum
• Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen

Wenn du mit uns deine Leidenschaft für die Gastronomie teilen möchtest, freuen wir uns auf dich und deine komplette Online-Bewerbung mit Foto.

Wir berücksichtigen auch Bewerbungen auf dem Postweg, senden diese jedoch nicht zurück.

• Jens Schäfertöns
• Business Partner / Recruiter Menschen & Kultur
• +41 44 388 35 05