Sous-Chef*in 80-100% (Viertagewoche bei Vollpensum möglich*)

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Sous-Chef*in 80-100% (Viertagewoche bei Vollpensum möglich*)

Sous-Chef*in 80-100% (Viertagewoche bei Vollpensum möglich*)

Das Wasserschloss Hagenwil ist eines der wenigen noch erhaltenen Wasserschlösser in der Schweiz. Die ältesten Teile sind rund 800 Jahre alt. Viele Räume aus verschiedenen Zeitepochen, jeder mit seinem eigenen, ganz speziellen Charme stehen für Bankette und Anlässe aller Art zur Verfügung. Neben dem A la carte-Restaurant mit ca. 70 Sitzplätzen stehen verschiedene Säle für bis zu 100 Gäste zur Verfügung. Zusätzlich verfügt das Schloss über diverse Möglichkeiten für Apéros von bis zu 250 Gästen. Ein Teil des Schlosses und die Küche wurden im Jahr 2020 aufwändig saniert und modernisiert.

Wir pflegen eine gutbürgerliche und abwechslungsreiche Küche. Im Service sind uns Gastfreundschaft und Freundlichkeit besonders wichtig. Themen- und Saisonkonzepte unterstreichen den schöpferisch-fantasievollen Charakter unserer Gastronomie.

Wir bieten

• *Möglichkeit für drei freie Tage pro Woche bei Voll-Pensum, bzw. 100% an vier Tagen zu arbeiten
• Betriebsferien im Januar/Februar und Juli/August
• Eine zusätzliche Woche Ferien im 2. Anstellungsjahr
• Unterstützung bei berufsbezogenen Weiterbildungen
• Moderne Anstellungsbedingungen
• Mitarbeit in einem jungen, motivierten Team
• Stelle mit hohem Selbständigkeitsgrad
• Familiäres Arbeitsklima
• Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde möglich
• Leistungsfähige zeitgemäss eingerichtete Küche
• Tägliche Küchenreinigung durch Reinigungsfachkraft

         
Ihre Aufgaben

• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs bei folgenden Aufgaben:
• Führung eines kleinen Teams (Küchenchef, Sous-Chef, 1-2 Commis, 1 Auszubildender, 2 Allrounder
• Mitarbeiter-Einsatzplanung
• Lehrlingsausbildung
• Angebotsplanung
• Bestellung sämtlicher Lebensmittel
• Kalkulation/ Rezeptierung
• Verantwortung über die Einhaltung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsvorschriften
• Aktive Mitarbeit in der Küche
• Schulen und Anwenden von modernen Zubereitungs- und Haltbarmachungsmethoden

         
Ihre Qualifikationen

• Junger motivierter Berufler mit Spass am Umgang mit Frischprodukten.(w/m/d) (25-45 Jahre)
• Abgeschlossene Berufslehre.
• Erfahrung als Sous-Chef*in oder Chef de Partie mit Verantwortung in einem ähnlichen Betrieb in der Schweiz
• Hohe Sozialkompetenz
• Stressresistenz
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Freude sowohl am à la carte als auch am Bankettservice.
• Freundliche Umgangsformen und Respekt gegenüber anderen ist selbstverständlich für Sie
• Teamplayer*in

Eintritt nach Vereinbarung

Weitere Informationen unter 071 411 19 13 (Andi Angehrn)

Bewerbung mit Foto bitte an:
Restaurant Wasserschloss Hagenwil
Schloss Strasse 1
8580 Hagenwil bei Amriswil
info@schloss-hagenwil.ch