Chef de Rang

Chef de Rang | 1oo%

per Mai oder nach Vereinbarung
Direkte/r Vorgesetzte/r: Restaurantleitung

Bauernschänke AG:
Die Bauernschänke AG ist ein dynamisches Unternehmen im stetigen Wachstum unter der
Leitung der beiden Gastronomen Nenad Mlinarevic und Valentin Diem und bietet einen Ort für
Kulinarik und Genuss. Neben unseren Partner Restaurants «Neue Taverne», «Neumarkt»,
«Brasserie Süd» und «The Counter» führen wir ein Catering Unternehmen für Corporate Events.

Bauernschänke
Die Bauernschänke (16 Punkte Gault-Millau) liegt inmitten der Züricher Altstadt. In legerer
Atmosphäre werden verschiedenste Kreationen serviert – diese eignen sich zum Teilen, damit
die Gäste die ganze Bandbreite unserer Küche erleben können. Zusätzlich gibt das
Überraschungsmenü die Möglichkeit, sich unbeschwert durch den Abend führen zu lassen. Wir
legen Wert auf Saisonalität & Regionalität, gepaart mit besonderen Komponenten aus der Ferne.
Da wir überzeugt sind, dass aussergewöhnliches Essen auch besondere Getränke verdient,
schenken wir 25o Weine von innovativen Winzern aus, dazu Bier von lokalen Brauereien sowie
hausgemachte Limonaden, Kombuchas und Schorle.

Deine Rolle
Als Chef de Rang bist du verantwortlich für deine Servicestation und bietest allen unseren
Gästen einen erstklassigen Service und ein angenehmes kulinarisches Erlebnis. Du
repräsentierst unsere Leidenschaft, für geschmackvolles und raffinierte Speisen, sowie unsere
Begeisterung für Weine von Produzenten mit Charakter und hausgemachte Drinks vor unseren
Gästen. Dank deiner strukturierten, effizienten Arbeitsweise bringt dich auch unser Double
Seating nicht aus der Ruhe und du behältst stets den Überblick, dass dies auch eingehalten wird.
Daneben vertrittst du auch die Restaurantleitung bei deren Abwesenheit und übenimmst die
Verantwortung im Service. Regelmässige Trainings, sowie Produzenten Besuche, ermöglichen es
dir dein Wissen über verschiedene Produkte auszubauen und zu vertiefen.

Deine Aufgabe

• Fachkundige Beratung, Betreuung und Bedienung unserer Gäste im Restaurant
• Selbstständiges führen einer Servicestation
• Mithilfe bei der Kreation, Produktion und Ausschank sämtlicher Getränke
• Mise en Place erstellen und damit effizient arbeiten
• Sicherstellen eines reibungslosen Serviceablaufs mit Double Seating
• Einhaltung und Umsetzung der Hygiene Standards (HACCP)
• Durchführung von Buchungsvorgängen und Abrechnungsformalitäten
• Vertretung der Restaurantleiterin im deren Sinne und Philosophie

Das bist Du

• Mehrere Jahre Berufserfahrung im Service (Abschluss in der Gastronomie ist ein Plus)
• Du hast ein hohes Mass an Qualitätsbewusstsein im Service und für Produkte
• Du bringst Eigeninitiative, Engagement, Zuverlässigkeit und Teamfähigkeit mit
• Du arbeitest strukturiert und hast eine verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Du besitzt gute Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild
• Du kommunizierst respektvoll, offen und ehrlich auf allen Ebenen
• Du bist fliessend in Deutsch und hast sehr gute Englischkenntnisse

Bauernschänke AG | Bauernschänke | Rindermarkt 24 | 8oo1 Zürich | www.bauernschaenke.ch

Das bieten wir Dir

Bei uns lebst du jeden Tag Deine Leidenschaft für eine fordernde und zugleich faszinierende
Aufgabe – stets der hohen Qualität, dem einzigartigen Stil und der exklusiven Wertigkeit
verpflichtet und als Teil eines jungen, dynamischen Teams, das mit Engagement und Freude
nach dem gemeinsamen Erfolg strebt.

Willst Du Teil unseres Teams werden? Wir freuen uns auf Deine vollständige Bewerbung per E-
Mail an: Manuela | hunger@bauernschänke.ch

Bauernschänke AG | Bauernschänke | Rindermarkt 24 | 8oo1 Zürich | www.bauernschaenke.ch