Sous Chef / Stellvertretender Küchenchef (m/w/d)

Ab der kommenden Wintersaison 2024/25 suchen wir als Teamverstärkung:
Sous Chef 100% (m/w/d)
Deine Aufgaben:

• Organisation und Verantwortung für den reibungslosen Ablauf und Prozess in der Küche
• Einteilung, Anleitung und Motivation des Küchenteams, auch durch arbeitsintensive Zeiten
• Aktives Mitarbeiten im Tages- und Eventgeschäft
• Wareneinkauf, Lagerhaltung und regelmässige Durchführung von Inventuren
• Kreative Angebotsplanung (à-la-carte und Bankett) sowie Kalkulation
• Gewährleistung und Einhaltung der Umsetzung aller gesetzlich festgelegten HACCP-Standards
• Mitverantwortlicher für optimale Nutzung von Synergien und Zusammenarbeit zwischen allen
  Schwester-Gastronomiebetrieben

Dein Profil:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
• Mehrjährige Berufserfahrung als Souschef
• Fachkompetenz verbunden mit Sozialkompetenz
• Selbständige, verantwortungsvolle und strukturierte Arbeitsweise
• Hohes Mass an Belastbarkeit, Flexibilität und auch im stärksten Geschäft Ruhe bewahren und
  den Überblick behalten können
• Organisationsgeschick und Improvisationstalent
• Wirtschaftliche Arbeitsweise, Hygienebewusstsein, Kreativität und Innovationsfreude
• Sicheres Auftreten, zuverlässig und loyal
• Gute Umgangsformen, kommunikativ und teamfähig
• Sehr gute Deutschkenntnisse und zeitgemässe EDV-Kenntnisse

Wir bieten:

• Ein angenehmes Arbeitsklima in einem top-motivierten Team
• Arbeiten an einem aussergewöhnlich schönen Ort
• Garantie gegen Langeweile
• Leistungsgerechte Bezahlung
• Mitarbeiterverpflegung
• Mitarbeiterkonditionen in unseren Partnerbetrieben
• Mitarbeiterzimmer auf Wunsch vorhanden
  Berghaus Foppa
  Postfach 78
  CH-7017 Flims Dorf
  T. +41 81 911 16 50
  office@berghausfoppa.ch
  www.berghausfoppa.ch