Stv. Küchenchef (m/w) 80-100%

Drucken / als PDF speichern Die Rehaklinik Tschugg AG im Berner Seeland ist eine Spezialklinik für Neurorehabilitation und Bewegungsstörungen, mit Parkinson-Zentrum und Epileptologie. Rund 330 Mitarbeitende stehen in einer zeitgemässen Infrastruktur mit 96 Betten im stationären Bereich sowie auch ambulant für die Patientinnen und Patienten im Einsatz. Die Klinik bewältigt jährlich um die 1’000 stationäre Patienteneintritte und leistet rund 30’000 Pflegetage zur diagnostischen Abklärung und therapeutischen Betreuung.Zur Ergänzung unseres Teams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine/n

Stv. Küchenchef (m/w) 80-100%

Ihre Aufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs bei der Mitarbeiterführung (18 Mitarbeitende), der Warenbeschaffung und der Angebotsplanung für die Klinik
• Planung und Mithilfe bei der Vor- und Zubereitung der Speisen im Cook and Chill-Verfahren 
• Zubereitung von saisonalen frischen Speisen nach neusten Erkenntnissen (Sous-vide, NT-Garen, etc.)
• Einsatz auf verschiedenen Posten und Anrichten am Band
• Arbeit mit dem Menüwahl-System LogiMen.
• Verantwortung für die Einhaltung und Umsetzung der ISO- und HACCP-Richtlinien
• Mitarbeit bei der Zubereitung von ca. 400 Mahlzeiten pro Tag inkl. Free Choice Buffet für unsere
  Mitarbeitenden
• Tagesarbeitszeiten bei gelegentlichen Wochenendeinsätzen
• Miterstellen von Arbeitsplänen, Checklisten und Arbeitsabläufen

Ihr Profil

• Engagierter Diätkoch EFZ (m/w) oder Chefkoch EFA (m/w) mit Eigeninitiative, Berufserfahrung von Vorteil
• aufgestellte, zielorientierte und teamfähige Persönlichkeit für unser kreatives und offenes Küchenteam
• Gute Deutschkenntnisse (Niveau B1 mit entsprechendem Sprachdiplom bei ausländischen Bewerbenden zwingend)

Wir bieten

• Attraktive Anstellungsbedingungen und dazu eine herausfordernde Aufgabe in einem spannenden
  Umfeld
• Gestaltungs- und Mitwirkungsmöglichkeit zur Entwicklung der Klinik im Bereich Ernährung
• Fachliche Vernetzung mit anderen Gesundheitsinstituten
• Umfassende Fort- und Weiterbildungsangebote
• Viel Raum für persönliche Entwicklung und Mitgestaltung auch bei bereichsübergreifenden Projekten
• Gratis Parkmöglichkeiten
• Vergünstigte Verpflegung im Personalrestaurant
• Flexible Arbeitszeiten nach Absprache möglich
• Das Seeland bietet ein grosses Angebot an Sport- und Freizeitmöglichkeiten

Sie suchen eine interessante Herausforderung in einem vielseitigen und freundlichen Arbeitsumfeld. Sie verstehen es sich in einem Team zu bewegen. Sie engagieren sich für Ihre Arbeit und stellen an sich einen hohen Qualitätsanspruch.

Bewerben Sie sich.
Wir möchten Sie gerne kennen lernen. Legen Sie jetzt in unserem Bewerbungsportal ein Profil an und bewerben Sie sich online. Bei weiteren Fragen stehen Ihnen Marco Wiemann, Küchenchef (+41 (0)32 338 42 30) oder Anita Bregy, Leiterin HRM, (+41 (0)32 338 44 08), gerne zur Verfügung.

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