Küchenchef

Küchenchef (w/m) – Cinématte Bern
Präge die Zukunft eines langjährigen Gastroklassikers
Kochst Du gerne – mit Freude am Beruf, nicht einfach als Job?
Bei uns übernimmst Du eine verantwortungsvolle Aufgabe, die über den Herd hinausgeht. Wir suchen eine Persönlichkeit, die Lust
hat, längerfristig Verantwortung zu übernehmen und den Betrieb mitzuprägen.
Unser langjähriger Küchenchef wird sich nach acht Jahren Cinématte mit einem eigenen Restaurant selbständig machen. Deshalb
suchen wir eine Nachfolge, die zusammen mit dem bestehenden Team neue Akzente setzen will. Neben dem bewährten Konzept
hast Du die Möglichkeit, Deine eigene Handschrift einzubringen.
Deine Aufgaben

• Gesamtverantwortung für die Küche (Menüplanung, Einkauf, Mise-en-place, Produktion, Hygiene)
• Organisation und Zubereitung von Buffets, Apéros und Banketten (Schwerpunkt der Arbeit)
• Umsetzung unserer «Mahl-Zeit» – einem Überraschungsmenü mit kreativen Freiheiten
• Führung, Förderung und Einsatzplanung des Küchenteams (Sous-Chef und Küchenhilfe)
• Zusammenarbeit mit dem Inhaber zur Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots
• Arbeiten mit modernen Zubereitungsmethoden – ohne Fertigprodukte, alles hausgemacht

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
• Mehrjährige Erfahrung, idealerweise bereits als Küchenchef, Sous-Chef oder Alleinkoch
• Erfahrung mit Banketten und Events
• Belastbar, zuverlässig und organisiert
• Motiviert, teamorientiert und mit Perspektive für die Zukunft

Das bieten wir Dir

• Keine starre Postenarbeit – wir kochen als kleines Team Hand in Hand
• Überschaubares Arbeitsumfeld: Küchenchef, Sous-Chef und Küchenhilfe
• Chance, das Konzept mitzugestalten und eigene Ideen einzubringen
• Flexible Einsatzzeiten, regelmässig mehrere Tage am Stück frei
• Keine Zimmerstunden, primär Nachmittags- und Abendeinsätze
• Abwechslungsreiche Arbeit: vom klassischen Apéro bis zum kreativen Dreigangmenü
• Ein Arbeitsplatz in einem langjährigen, etablierten Betrieb mit starkem Renommee
• Team mit viel Herzblut und Freude an der gemeinsamen Aufgabe

Unternehmen
Seit über 25 Jahren vereinen wir Kino- und Gastrokultur auf höchstem Niveau und geniessen ein starkes Renommee in der Berner
Gastrolandschaft.
Die Cinématte besteht aus einer klassischen Bar, unserem «Table d’Hôte»-ähnlichen Angebot «Mahl-Zeit» sowie einer Terrasse
direkt an der Aare. Unser Schwerpunkt liegt auf privaten und geschäftlichen Anlässen bis zu 100 Personen. Wir arbeiten
ausschliesslich mit Schweizer Produkten von bester Qualität – vom Wein bis zum Gemüse.
Kontakt
Gluschtig geworden? Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung mit Lebenslauf und Motivationsschreiben. Erzähl uns, was Dich als
neuen Küchenchef unwiderstehlich macht!
■ restaurant.bar@cinematte.ch
■ Cinématte, Wasserwerkgasse 7a, 3011 Bern
Cinématte. Mehr als ein Job.