Sous Chef (m/f/d, 100%)

Sous Chef (m/f/d, 100%)

Der Solothurner Hausberg liegt auf 1284 M.ü.M. und ist dank seiner einmaligen Lage mit atemberaubender Sicht über die Alpen ein beliebtes Ausflugsziel.

Das historische Gebäude des Kurhauses Weissenstein wurde komplett saniert und durch einen Neubau ergänzt. Die neue Panoramahalle ist eine beliebte Event- und Seminarlokalität. Nach der Eröffnung im August 2019 umfasst das Hotel nun 50 Hotelzimmer im 4* Bereich.

Unser vielfältiges Gastronomieangebot umfasst ein à la carte Restaurant mit rund 100 Innensitzplätzen, die grosse Sommerterrasse und Lounge mit rund 240 Sitzplätzen und das Selbstbedienungs-Restaurant mit Aussensitzplätzen. In der Panorama-Halle sind Apéro’s, Bankette und Seminare mit bis zu 750 Personen möglich.

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Sous Chef (m/f/d, 100%)  

Als Mitglied des Küchenteams bist du direkt dem Küchenchef unterstellt und agierst als Bindeglied zwischen dem Vorgesetzten und dem Küchenteam. Du vertrittst den Küchenchef während dessen Abwesenheit, führst eigene Posten und bist mitverantwortlich für die Zubereitung und Bereitstellung der Speisen für die gesamte Restauration des Betriebes inklusiv den Seminar- und Eventgästen. Du kreierst mit lokalen und frischen Produkten kulinarische Erlebnisse für unsere Gäste und kochst in einer neuen, mit modernster Technik ausgestatteten Küche.

Deine Aufgaben

• Stellvertretung und Unterstützung des Küchenchefs
• Mitverantwortung und Führung der Produktions- und à la carte Küche
• Teilverantwortung für den Wareneinkauf, Warenannahme, Lagerbewirtschaftung
  und Inventur
• Bindeglied zwischen Küchenchef und Küchenteam
• Selbständiges Führen eines eigenen Posten
• Tägliches Zubereiten eines qualitativ hochwertigem Speisenangebot für à la carte
  Service, Selbstbedienung und Events
• Unterstützende Führungsverantwortung bei der Einarbeitung und Schulung von
  Teammitgliedern
• Betreuung unserer Kochlehrlinge

Unsere Anforderungen

• Abgeschlossene Berufslehre und einige Jahre Berufserfahrung in à la carte
  Betrieben
• Berufsbildner von Vorteil
• Erfahrung im Bankett- und Eventbereich von Vorteil
• Freude an einer innovativen Küche mit Fokus auf dem Produkt
• Speditive und selbständige Arbeitsweise
• Eigenverantwortung und das Interesse Kollegen einzuarbeiten und weiterzubilden
• Kreativität und Liebe zum Detail, sowie sehr hohes Qualitätsbewusstsein
• Strukturierte und organisierte Arbeitsweise
• Hohe Belastbarkeit, Flexibilität und Begeisterungsfähigkeit
• Teamfähigkeit
• Fliessende Sprachkenntnisse in Deutsch oder Englisch, jede weitere Fremdsprache von
  Vorteil

Was wir dir bieten

• Ein junges Team von engagierten Mitarbeitern
• Interessante und verantwortungsvolle Tätigkeit
• Flache Hierarchien, in einer offenen Unternehmenskultur
• Kreativer und innovativer Betrieb
• Attraktive Anstellungsbedingungen
• Keine Zimmerstunde
• Weiterbildungsmöglichkeiten
• Kostenfreier Parkplatz beim Hotel
• Gratis Seilbahnticket
• Mitarbeiter-Shuttle
• 20% Rabatt für die ganze Familie
• Benutzung der Hotel Card

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