Küchenchef:in

Küchenchef:in

Pensum

100 % Festanstellung 

Mit Aussicht auf

• Vielfältiges Verpflegungsangebot (Vollkost bis Diätkost, öffentliches à-la-carte Restaurant, Bankette, Spitex Mahlzeiten, Caterings)
• Langfristige Weiterentwicklung des Gastro-Bereichs 
• Kompetentes Küchenteam mit 13 erfahrenen Köch:innen 
• Mitbestimmung bei der Wahl des Sous-Chefs
• Enge Zusammenarbeit auf Augenhöhe mit Service, Hotellerie und Pflege
• geregelte Arbeitszeiten, 5 Tage-Woche, 2 Wochenende pro Monat frei, 25 Tage Ferien (ü50 sogar 30 Tage)
• Moderne Infrastruktur mit Tageslicht
• BVG Beitrag des Arbeitgebers 60% (Arbeitnehmer 40%)
• CHF 100 Beteiligung am Halbax Abo oder GA
• CHF 500 Sonderbenefit/Jahr

Serata, Stiftung für das Alter

ist Betreiberin eines modernen Alterszentrums mit verschiedenen Dienstleistungen und des öffentlichen Restaurants Tisch55 mit 110 Plätzen.

Vielseitiges Aufgabengebiet

• Gesamtverantwortung für die Küche und das Office 
• Planung und Steuerung des Angebots 
• Erarbeitung und Realisation von neuen Ideen und Konzepten
• Verantwortung für qualitativ hochwertige, frische und saisonale Speisen bei stets gleichbleibendem Qualitätsstandard
• Aktive Mitarbeit in der Küche und in der Satellitenküche im Tisch55 und Anwenden ernährungswissenschaftlicher Kenntnisse 
• Regelmässiges Abholen von Feedbacks bei den Gästen an "Höcks" und an den Tischen im öffentlichen Restaurant
• Pflege und Weiterentwicklung von Lieferantenbeziehungen und Lieferbestellungen
• Berechnung des Warenaufwands sowie Kontrolle von Kosten und Umsatz
• Leitung von Projekten und Mitarbeit in interdisziplinären Projekten 

Wenn du dein eigenes Inserat so schreiben würdest, bin ich Marina Haas, Rekruterin bei Serata, interessiert mehr über dich zu erfahren. Sende mir heute noch deine Bewerbung mit oder ohne Motivationsschreiben.

#werwennnichtich?

Unser Credo gründet auf der Überzeugung, dass Verantwortung im Kleinen und vor allem bei sich selbst beginnt. Sie kann nicht delegiert werden – wir müssen es einfach tun und mutig ausprobieren.

Kenntnisse

• Eidg. dipl. Küchenchef:in  oder Chefkoch / Chefköchin
• Mehrjährige Führungserfahrung  mit grösseren Teams (Institutionserfahrung von Vorteil)
• Gastronomie Konzepte
• Projektmanagement und Küchenumbau
• Microsoft Office 365

Sprache

Deutsch (mündlich/schriftlich)

Interessen

• Miteinander
• Eigeninitiative
• Kommunikation auf Augenhöhe
• Interdisziplinäres Zusammenarbeiten