OPERATIVE/R KÜCHENCHEF:IN

Das Alte Tramdepot hat sich in den 27 Jahren seit der Eröffnung zu einem festen Wert der
Berner Gastrolandschaft entwickelt. Mit rund 230 Innen- und 270 Aussenplätzen gehört es
zu den beliebtesten Restaurants der Stadt. Über 100 Mitarbeitende tragen täglich zum Erfolg
des Betriebs bei. Durch das kontinuierliche Wachstum der vergangenen Jahre erweitern wir
unsere Küchenstruktur und suchen eine/einen

OPERATIVEN KÜCHENCHEF (m/W)

Der operative Küchenchef ist verantwortlich für den reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft
der Küche. Dazu gehört die Sicherstellung der Qualität, die Führung des Küchenteams und die
Umsetzung eines effizienten Produktions- und Servicebetriebs. In dieser Funktion arbeitest
du eng mit dem Küchendirektor zusammen und führst den operativen Bereich der Küche
selbstständig.
Das macht uns aus

• Ein bestens etabliertes und stark vernetztes Unternehmen.
• Eine klare Küchenstruktur mit Entwicklungsmöglichkeiten durch die neue Aufteilung

der Verantwortlichkeiten.

• Ein motiviertes, eingespieltes Team mit familiärer Kultur.
• Ein langfristiges Engagement mit Perspektiven und Weiterentwicklungsmöglichkeiten.
• Ein attraktives Gesamtpaket mit fairer Vergütung sowie zusätzlichen Benefits.

das zeichnet dich aus

• Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Führungsfunktion in der Küche sowie

entsprechende Aus- und Weiterbildungen.

• Eine ausgeprägte Leidenschaft für qualitative Produkte und eine erstklassige

Küchenleistung.

• Erfahrung in der Führung und Entwicklung eines Teams von 13-17 Mitarbeitenden.
• Erfahrung in der Ausbildung von Lernenden.
• Hohe Kompetenz in Organisation, Prozessführung und operativer Planung.
• Ein gutes Verständnis für Wirtschaftlichkeit, Kostenkontrolle und Warenbewirt-

schaftung.

• Belastbarkeit, Entscheidungsstärke und Freude an einem lebendigen, dynamischen

Betrieb.

• Die Fähigkeit, das operative Tagesgeschäft eigenständig zu führen und den

Küchendirektor bei Abwesenheiten vollumfänglich zu vertreten.

Klingt nach der richtigen Aufgabe für Dich? Dann freuen wir uns auf Deine vollständige
Bewerbung per Mail an info@altestramdepot.ch. Allfällige Fragen beantwortet Dir unser
Administrationsteam, auch gerne telefonisch unter +41 31 368 14 15.
Wir freuen uns darauf, Dich kennen zu lernen!

ALTES TRAMDEPOT
Brauerei Restaurant AG
Grosser Muristalden 6
3006 Bern