Chef de Partie Restaurant Memories 100% (w/m/i)

Deine Aufgaben

Im Alltag übernimmst Du die Verantwortung für einen eigenständigen Posten innerhalb der Küchenbrigade

• Selbstständiges Führen eines definierten Küchenpostens wie Saucier, Entremetier oder Gardemanger

• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und Präzision während Vorbereitung und Service

• Organisation und Umsetzung strukturierter Mise en Place Abläufe im eigenen Verantwortungsbereich

• Saisonale und kostenbewusste Auswahl sowie Verarbeitung der eingesetzten Produkte

• Mitverantwortung für Sauberkeit, Ordnung und die Einhaltung der Hygienestandards am Posten

• Fachliche Unterstützung und Anleitung jüngerer Köche im täglichen Küchenbetrieb

Dein Profil

Für diese Funktion bringst Du fachliche Reife und eine hohe operative Verlässlichkeit mit

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin

• Mehrere Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Spitzengastronomie

• Sehr gute Fachkenntnisse im eigenständig geführten Küchenposten

• Strukturierte, organisierte und qualitätsorientierte Arbeitsweise auch unter Druck

• Teamorientierte, belastbare und verantwortungsbewusste Persönlichkeit

• Gute Deutschkenntnisse zur sicheren Verständigung im Küchenalltag