Head of Operations - Espresso Bars & Academy

Als Head of Operations - Espresso Bars & Academy führst du das operative Geschäft aller ViCAFE Espresso Bars und prägst massgeblich die Weiterentwicklung unserer Marke, unserer Kultur und unseres Wachstums mit. Du bist Teil des Senior Management Teams, rapportierst direkt an den CEO und arbeitest eng mit ihm an der operativen und strategischen Weiterentwicklung des Unternehmens.

In dieser Rolle kombinierst du operative Exzellenz mit Leadership, Weitblick und Entscheidungsstärke. Du sorgst dafür, dass unsere Espresso Bars heute hervorragend funktionieren und morgen noch besser  aufgestellt sind.

Du leitest die Departments, Espresso Bars, Academy und Maintenance. Dabei stimmst du deren Bedürfnisse und Ressourcen aufeinander ab und kanalisiert deren Energie auf das Kaffeeerlebnis unserer Gäste. 

ViCAFE & Vivi Kola sind unsere zwei Marken, die unter dem Dach der ViCOLLECTIVE AG geführt werden. 

Hauptverantwortlichkeiten

Operative Führung und Exzellenz

• Gesamtverantwortung für das operative Tagesgeschäft aller Espresso Bars
• Weiterentwicklung, Optimierung und Umsetzung von Prozessen zur Sicherstellung von Qualität, Effizienz und Wirtschaftlichkeit
• Treffen von operativen und strategischen Entscheidungen mit Fokus auf das bestmögliche Kaffeeerlebnis für unsere Kund*innen

Leadership und Teamentwicklung

• Führung, Coaching und Weiterentwicklung des gesamten Teams 
• Rekrutierung von Schlüsselrollen im Bereich Espresso Bars
• Entwicklung und Umsetzung von Schulungs und Weiterbildungsprogrammen
• Förderung einer starken Teamkultur sowie der bereichsübergreifenden Zusammenarbeit
• Aktives, konstruktives Feedback zur fachlichen und persönlichen Entwicklung der Mitarbeitenden

Strategie, Wachstum und Expansion

• Enge Zusammenarbeit mit dem CEO bei der Definition und Umsetzung der operativen Strategie
• Festlegung von klaren Zielen und messbaren KPIs
• Leitung und Koordination von Neueröffnungen und Expansionen in Zürich, Basel, Lausanne und weiteren Städten

Qualität, Kultur und Marke

• Sicherstellung und kontinuierliche Weiterentwicklung der Produkt und Servicequalität
• Verantwortung für die Einhaltung von Hygiene, Gesundheits und Sicherheitsstandards
• Definition und Umsetzung von Richtlinien, welche die Unternehmenskultur stärken
• Leitung bereichsübergreifender Projekte mit Relevanz für Marke und Betrieb

Kund*innenfokus

• Gesamtverantwortung für die Servicequalität in allen Espresso Bars
• Analyse von Gästefeedbacks und Ableitung konkreter Verbesserungsmassnahmen
• Stetige Weiterentwicklung des Gästeerlebnisses entlang der ViCAFE Werte

Finanzen und Wirtschaftlichkeit

• Budgetverantwortung für den Bereich Espresso Bars
• Planung, Controlling und Reporting der relevanten Kennzahlen
• Sicherstellung eines finanziell nachhaltigen Betriebs durch aktives Kosten und Ressourcenmanagement

Lieferkettenmanagement

• Verantwortung für ein effizientes Lieferkettenmanagement im Bereich Espresso Bars
• Pflege und Weiterentwicklung der Beziehungen zu zentralen Lieferant*innen
• Optimierung von Lagerbeständen und Sicherstellung der Produktqualität

Innovation und Weiterentwicklung

• Entwicklung und Einführung neuer Getränke und Produktinnovationen
• Umsetzung technologischer Lösungen zur Verbesserung von Prozessen und Gästeerlebnis
• Beobachtung von Branchentrends und aktives Einbringen neuer Ideen

Nachhaltigkeit

• Entwicklung und Umsetzung von Nachhaltigkeitsinitiativen im operativen Betrieb
• Sensibilisierung und Schulung der Mitarbeitenden im Bereich Nachhaltigkeit

• Eigenverantwortung
• Mindestens 5 Jahre relevante Berufserfahrung in einer vergleichbaren Rolle.
• Relevante Führungserfahrung mit einem starken Fokus auf die Customer Experience und Teamkultur.
• Nachgewiesene Erfolge in der Expansion von Unternehmen.
• Starke analytische und strategische Fähigkeiten.
• Vernetztes Denken und überzeugende Fähigkeiten zur Entscheidungsfindung und Problemlösung. 
  • Deine Entscheidungen und Handlungen dienen stets dem Kaffeeerlebnis unserer Kund*innen.
• Ausgezeichnete Führungs- und Kommunikationsfähigkeiten in Deutsch und Englisch. Französisch ist ein Vorteil.  
  • Du führst mit Integrität, Ehrlichkeit und Wissen.
  • Inspiration, Motivation und Eigenverantwortung sind deine Werkzeuge, um die Kultur, die Werte und die Mission von ViCAFE mitzuprägen. 
  • Du kannst gut zuhören.
• Erfahrung in der Verwaltung von Budgets und Ressourcen. 
• Sehr hohes Qualitätsbewusstsein für Produkte und Servicedienstleistungen. 
• Ein abgeschlossenes betriebswirtschaftliches Studium oder eine vergleichbare Qualifikation.
• Arbeitsbewilligung für die Schweiz.
• Spezifisches Kaffeewissen von Vorteil, aber nicht zwingend.

• ViBattical: Nach 4 Jahren erhältst Du eine einmonatige bezahlte Auszeit, um Dich einem persönlichen Projekt zu widmen, das Dich geistig oder physisch herausfordert.
• Green Coffee, Röst und Barista Kurse. Du lernst den Rohstoff Kaffee sowie das Handwerk entlang der gesamten Wertschöpfungskette kennen.
• Gratis Kaffeegetränke in allen ViCAFE Espresso Bars sowie ein gratis Kaffee Abo für zu Hause.
• Bildungsbeitrag zur Förderung Deiner beruflichen Entwicklung.
• 25 bezahlte Ferientage pro Jahr.
• Urbanes Arbeitsumfeld mit einem vielfältigen Team.
• Zwei Firmen, ein Zuhause. Du erhältst spannende Einblicke unserer beiden Marken und profitierst von echten Synergien.
• Unternehmerisches Umfeld, in dem deine Stimme gehört und Eigeninitiative ausdrücklich gewünscht ist.
• Engagiertes Team, das seine Erfolge feiert und in schwierigen Situationen zusammensteht. Gemeinsam zelebrieren wir Genussmomente und schaffen unvergessliche Erlebnisse wie das VIVI ZURICRIT.

ViCAFE hat sich verpflichtet, eine Kultur der Vielfalt, Gleichberechtigung und Integration zu fördern, zu kultivieren und zu bewahren.

Falls du dich für die Position des Head of Espresso Bars bei ViCAFE interessierst, möchten wir dich dazu motivieren, uns deine Bewerbungsunterlagen zu senden und deine relevanten Erfahrungen und Fähigkeiten in einem Begleitschreiben hervorzuheben, die dich zu einer idealen Kandidatin oder zu einem idealen Kandidaten für diese spannende Rolle machen. 

Wir wünschen uns ein motiviertes neues Teammitglied mit eigenen Ideen, einer eigenen Meinung, viel Energie und einem hohen Mass an Eigenverantwortung. Wenn wir auch noch dieselben Werte teilen, dann freuen wir uns, dich kennen zu lernen.