Metzger 60 - 100%

Die Kartause Ittingen zählt zu den führenden Seminar- und Kulturzentren der Schweiz. Unseren Gästen stehen ein Hotel mit 68 Zimmern, ein Restaurant- und Bankettbereich mit rund 1’000 Plätzen und 22 Seminarräumlichkeiten mit bis zu 450 Plätzen zur Verfügung. In einzigartiger historischer Umgebung bieten wir einen unvergleichlichen Rahmen für vielfältige gesellschaftliche Anlässe.

Diese Herausforderung suchen Sie:

• Herstellung von hochwertigen Fleischprodukten für den internen Verkauf via Klosterladen und Gastronomie

• Zerlegung von Schlachttieren, Portionierung der Fleischstücke und Zubereitung von Wurstwaren und Halbfertigprodukten für die Küche

• Schnittstelle zwischen dem eigenen Gutsbetrieb, Schlachthof und der Küche zur Steuerung der idealen Fleischmenge für Gastronomie und Klosterladen

• Selbständiger kostenbewusster Einkauf von Rohmaterialien und Unterstützung des Küchenchefs bei der Fleischbeschaffung

• Vorschläge für Wochen- und à la carte-Menus 

• Vorausschauende Planung zur Sicherstellung der benötigten Produktpalette in Küche und Klosterladen

• Gute Zusammenarbeit mit Landwirtschaft, Gärtnerei, Käserei und Klosterladen

• Kalkulation der Produkte

• Entwicklung von neuen Produkten

Das bringen Sie mit:

• Gelernte/r Fleischfachfrau/-mann EFZ mit Berufserfahrung  
• Engagierte, innovative und verantwortungsvolle Persönlichkeit
• Freude am Handwerk
• Selbstständige Arbeitsweise innerhalb des Küchenteams

Das können Sie von uns erwarten:

• Moderner Arbeitsplatz mit viel Platz für Innovation
• Geregelte Arbeitszeiten
• 0-Kilometer-Philosophie: Ein klares Bekenntnis zu einer frischen, saisonalen Küche mit vielen Produkten vom eigenen Hof und aus der unmittelbaren Umgebung
• Zeitgemässe Entlöhnung mit überdurchschnittlichen Sozialleistungen
• Sehr guter Versicherungsschutz
• Vergünstigungen im Haus, bei unseren Hotel-Kooperationspartnern und Brands for Employees
• Verschiedene Teamevents und Betriebsfeiern
• Betriebsferien über Weihnachten / Neujahr
• Kostenlose Parkplätze für Mitarbeitende

Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen mit Foto können Sie einfach und sicher über das Bewerberformular digital einreichen. Wir freuen uns auf Sie und stehen Ihnen für Fragen gerne zur Verfügung. 

Stiftung Kartause Ittingen
Personalbüro
CH 8532 Warth
jobs@kartause.ch
Telefon +41 52 748 44 11