Stellvertretender Küchenchef 100%

Alterspflegeheim Humanitas
Rauracherstrasse 111
4125 Riehen
Das Alterspflegeheim (APH) Humanitas
stellt im Rauracher Quartier einen Treffpunkt für Bewohnende, Angehörige, Gäste und rund 130 Mit-
arbeitende dar und nimmt mit seinen Seminarräumen, dem öffentlichen Restaurant «Rosis Garten»
und vielem mehr eine wichtige Position im Süden von Riehen ein. In fünf verschiedenen Geschäftsbe-
reichen bieten wir 111 betagten Menschen Pflege, Betreuung und Unterstützung an.

Stellvertretende/r Küchenchefin / Küchenchef

100% Pensum unbefristet ab 1. März 2026 oder nach Vereinbarung

Ihre Hauptaufgaben Ihr Profil

• Operative Führung der kompletten Küchenbrigade in Abgeschlossene Ausbildung als Köchin EFZ / Koch
  Abwesenheit des Küchenchefs EFZ. Vorzugsweise in der Gemeinschaftsgastronomie
  und der altersgerechten Ernährung.
• Selbständige und sorgfältige Arbeitsweise
• Abgeschlossene Weiterbildung zum BP Chefkoch ist
• Aufbau der diätischen Rezepte und den internen von Vorteil
  Rezepturen Ausbildner und Erfahrung in der Lehrlings Betreuung
  Köchin EFZ / Koch EFZ
• Offene und aktive Zusammenarbeit mit anderen
  Schnittstellen Berufserfahrung in der Diätküche
• Engmaschige Zusammenarbeit mit der Vorgesetzten Flair zur Teambilung und modernen Führungsstiel
  Stelle und der Leitung Hotellerie Vertraut und Erfahrung mit dem Rezept Tool
• Pauli’s*. Verantwortlich für den Aufbau einer, inter-
• Einhalten der Hygienevorschriften und des HACCP-
  nen, Rezeptursammlung
  Konzept
• Erfahrung und Kreativität in der a la Carte Gastrono-
• Ausbildung Unterstützung in der Begleitung der mie für das öffentliche Restaurant Rosis Garten
  Auszubildenden in der Küche
• Eine hohe Dienstleistungsorientierung sowie hervor-
  ragende Umgangsformen in Wort und Schrift
• Mithilfe beim durchführen von Teamsitzungen und
  wöchentlichen Jourfix mit der vorgesetzten Stelle Anwenderkenntnisse Word, Excel, PowerPoint
• Unterstützung bei der Durchführung der jährlichen Erfahrung in Budgetverantwortung der Warenkosten
  MAG
• Sie sind engagiert, belastbar und flexibel
• Mithilfe bei Rekrutierungen und Beurteilungen neuer Freude an der Arbeit mit betagten Menschen
  Mitarbeitenden
• Bereitschaft für Wochenende / Feiertagsdienste

Wir bieten Ihnen eine vielseitige Arbeit in einem motivierten Team im Alterspflegeheim Humanitas . Eine gute
Arbeitsatmosphäre sowie fortschrittliche Anstellungsbedingungen sind uns wichtig.

Für telefonische Auskünfte steht Ihnen Herr Haug Leitung Hotellerie unter der Nummer:
061/ 645 20 58 gerne zur Verfügung. Ihre vollständigen Unterlagen senden Sie bitte per E-Mail an:
haug@humanitas.ch oder per Post: Alterspflegeheim Humanitas, Rauracherstrasse 111,
z.Hd. Herr Haug, 4125 Riehen