Küchenchef:in

Wir suchen eine/einen Küchenchef*in

für das Gül Restoran

Über das Gül

Sevgiyle yap - Mach's mit Liebe! Gül ist das Restaurant von Elif
Oskan. Bewirtet, nicht bewertet, das ist die türkische
Gastfreundschaft, wie sie seit Jahrhunderten gepflegt wird. Uns
ist es wichtig, das Traditionelle zu respektieren und gemeinsam in
Verbindung mit unserem Erfahrungsschatz eine grenzenlose
kulinarische Welt zu schaffen.
Die Arbeit im Gül wird präzise, geschickt und anspruchsvoll -
manchmal sogar ein wenig obsessiv. Es wird auch anregend,
kreativ und unterhaltsam. Natürlich müssen die Menschen, die wir
rekrutieren, Erfahrung haben, aber genauso wichtig ist uns ihre
Leidenschaft, Energie und Entschlossenheit.

Fühlst du dich angesprochen? Dann bewirb dich jetzt.

Über uns

​
Das Studio ELMA ist das Zuhause von Elif und Markus. Unter
einem Dach bündeln wir alle unsere Restaurants und Projekte.
Zudem realisieren wir vielfältige Kooperationen in- und ausserhalb
der Gastronomie – national wie international – mit Künstlern,
Medien, Hochschulen und Partnern. Entdecke unser Universum
auf www.elma-studio.com

Über die Position

Zur Ergänzung unseres Teams suchen wir nach Vereinbarung
einen erfahrenen und kompetenten Küchenchefin.

Pensum: ​
​
100% im Monatslohn
Eintrittsdatum: ​
Nach Vereinbarung
Arbeitsort: ​
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Tellstrasse 22, 8004 Zürich, Schweiz

Aufgabenbereiche:

• ​
  Gesamtleitung und Führung des Küchenbereichs mit Herz,
  Fachkompetenz und Weitblick
• ​
  Sicherstellung reibungsloser Abläufe im Tagesgeschäft – von
  der Warenannahme bis zum Service
• ​
  Umsetzung und kontinuierliche Weiterentwicklung des
  kulinarischen Konzepts – kreativ, saisonal und in enger
  Zusammenarbeit mit dem Inhaber / Küchendirektor Elif Oskan
• ​
  Führung, Förderung und Coaching des Küchenteams – klar,
  fair und motivierend
• ​
  Verantwortung für Einsatzplanung, Arbeitspläne sowie
  Kontrolle der Arbeitszeiten, Abläufe und Teamdynamik
• ​
  Sicherstellung von Sauberkeit, Qualitätsstandards sowie
  Einhaltung aller Hygiene- und Betriebsvorgaben
• ​
  Verantwortung für Kostenkontrolle, Wareneinsatz und
  Inventurauswertungen
• ​
  Pflege und strategische Weiterentwicklung des
  Lieferantennetzwerks – nachhaltig und partnerschaftlich
• ​
  Präsenz in der Küche mit strukturierter Arbeitsweise sowie
  enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung, inklusive
  aktiver Präsenz während des Services

Dein Profil

Du bist eine starke Persönlichkeit in der Küche, kommunikativ,
teamfähig und ruhig, auch in hektischen Momenten. Du bringst
Erfahrung mit und willst in einem ambitionierten, herzlichen Team
arbeiten.

• ​
  Du bist umsetzungsstark, kommunikationsfähig und bleibst
  auch in hektischen Momenten ruhig und fokussiert
• ​
  Mehrjährige Erfahrung in einer ähnlichen Position mitbringst
• ​
  Teamarbeit ist für dich selbstverständlich – du bringst dich
  aktiv ein und ziehst mit uns an einem Strang
• ​
  Du übernimmst Verantwortung, hast ein ausgeprägtes
  Qualitätsbewusstsein und behältst Kosten und Organisation
  im Blick
• ​
  Wir bieten dir ein Umfeld, das fordert und fördert – mit einem
  starken Team, einer klaren Vision und Raum für
  Weiterentwicklung
• ​
  Der Umgang mit Menschen bereitet dir Freude – du trittst
  herzlich, professionell und gästeorientiert auf
• ​
  Du legst Wert auf ein gepflegtes Erscheinungsbild – unsere
  Küche ist offen und das Team für Gäste sichtbar
• ​
  Du sprichst konversationssicher Deutsch, weitere Sprachen
  wie Englisch oder Türkisch sind von Vorteil
• ​

Dich erwartet

• ​
  Einen modernen Arbeitsplatz mit einer offenen transparenten
  Unternehmenskultur
• ​
  Ein lebhaftes und familiäres Umfeld mit einem jungen,
  motivierten Team
• ​
  Ein spannendes Aufgabengebiet mit Gestaltungsfreiraum und
  Zukunftsaussichten
• ​
  Die Möglichkeit, sich aktiv und persönlich am Geschäftsalltag
  und der Unternehmensentwicklung teilzunehmen

Wir bieten

• ​
  Faire Entlohnung nach dem L-Gav inklusive transparenter
  Trinkgeldregelung
• ​
  Gestellte Arbeitskleidung inkl. Wäscheservice bez.
  Entschädigung
• ​
  Berücksichtigung spezieller Frei-Wünsche, bei besonderen
  Anlässen

Deine Mitarbeiterbenefits

• ​
  Because Staff Meals Matte rMAME Speciality Kaffee,
  abwechslungsreiches Family Dinner, Feierabendgetränk
• ​
  Be our Guest Komm mit einem Freund in unser Restaurant
  und geniesse 50 % Rabatt. Entdecke unser Partnerrestaurant
  mit 25 % Rabatt
• ​
  Food for Thought Kostenlose Workshops, Besuche bei
  Produzenten und spannende Weinschulungen mit unserem
  Sommelier
• ​
  Best Party of your Life Unser jährliches grosse Staff Party
  und ein gemütlicher Weihnachtsapéro vor Jahresende
• ​
  Stay Fit Kostenloser Zugang zum privaten Fitnessstudio
  gleich unter dem Gül
• ​
  Sip for Less Zugang zu Weinen und Spirituosen zu
  exklusiven Gastronomie Preisen – geniesse Top-Auswahl zum
  Bruchteil des Preises
• ​
  Generous Gifts for your Jubiläen und Employee of the Year
  werden gefeiert
• ​
  Be Part of the Adventure Begleite Elif & Markus auf ihren
  exklusiven Aufträgen im In- und Ausland

Kontakt

Haben wir dein Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf
deine vollständige Bewerbung per E-Mail an hr@elma.ch.