Chef Pâtissier (m/w/d)

Chef Pâtissier (m/w/d)

Unser Fünf-Sterne-Hotel im Herzen von Zermatt heisst seit 1879 Gäste aus aller Welt willkommen. Das Grand Hotel Zermatterhof verbindet Tradition, zeitlose Eleganz und persönliche Gastfreundschaft mit der einzigartigen Bergkulisse rund um das Matterhorn.

Unsere vielseitige Gastronomie reicht von Fine Dining mit Walliser Zutaten über eine französische Brasserie bis hin zu traditionellen Schweizer Spezialitäten wie Fondue und Raclette.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir herzliche, motivierte Persönlichkeiten. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.

Kurz & knapp

• Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Pâtisserie, Konditorei oder als Koch/Köchin mit Schwerpunkt Pâtisserie

• Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise in der gehobenen Gastronomie

• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

• Gepflegtes Erscheinungsbild sowie professionelle und angenehme Umgangsformen

• Interessierte, motivierte und zuverlässige Persönlichkeit

• Selbstständige, verantwortungsbewusste und strukturierte Arbeitsweise

• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail

• Kreativität und Freude an der Entwicklung neuer Dessert‐ und Pâtisserie‐Kreationen

• Teamplayer mit hoher Sozialkompetenz und Freude an der Zusammenarbeit im Küchenumfeld

Ihr Profil

Ihre Aufgaben

• Gesamtverantwortung für den Pâtisserie-Bereich in operativer und organisatorischer Hinsicht

• Planung, Organisation und Sicherstellung der täglichen Mise-en-place sowie der Produktion sämtlicher Desserts und Süssspeisen für unsere drei Restaurants, Bankette und Veranstaltungen

• Gewährleistung höchster Qualitäts-, Geschmacks- und Präsentationsstandards

• Sicherstellung der Einhaltung aller HACCP‐Richtlinien (Hygiene, Temperaturkontrollen, Dokumentation)

• Umsetzung der LQA‐Standards in Qualität, Präsentation und Arbeitsabläufen

• Führung, Schulung und Motivation des Pâtisserie-Teams sowie Einsatzplanung der Mitarbeitenden

• Kreative Entwicklung neuer Dessertkreationen und kontinuierliche Weiterentwicklung des Angebots

• Kostenbewusster Umgang mit Waren, Inventar und Ressourcen sowie Bestellwesen und Lagerkontrolle

• Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef, Serviceleitung und weiteren Abteilungen

• Sicherstellung strukturierter, effizienter Arbeitsabläufe innerhalb des Postens

• Aktive Mitwirkung an Prozessoptimierungen und strategischer Weiterentwicklung des gesamten Pâtisserie-Konzepts

Wir bieten

• Eine unbefristete oder befristete Anstellung in einem wertschätzenden und kollegialen Arbeitsumfeld
• Eine attraktive, leistungsgerechte Vergütung
• Eine vielseitige, spannende und abwechslungsreiche Tätigkeit
• Ein umfassendes Benefit-Paket innerhalb der Zermatt Hospitality Group AG mit attraktiven Vergünstigungen in unseren gastronomischen Betrieben sowie speziellen Übernachtungsraten für Familienangehörige und Freunde
• Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten unter anderem über Typsy, mit anerkannten Modulen
• Interne Sprachkurse zur Förderung Ihrer persönlichen und beruflichen Entwicklung
• Kostenlose Nutzung der Fitness- und Wellnessbereiche zu Randzeiten
• Weitere Informationen zur Zermatt Hospitality Group AG finden Sie unter www.zermattjobs.ch

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