Praktikum Gastronomie

Die Kartause Ittingen – ein ehemaliges Kloster – zählt heute zu den führenden Seminar- und Kulturzentren der Schweiz. Unseren Gästen stehen ein Hotel mit 68 Zimmern (3 Sterne Superior), ein Restaurant, eine Bar im ehemaligen Ochsenstall, diverse Eventlocations mit rund 1’000 Plätzen und 22 Seminarräume mit bis zu 450 Plätzen zur Verfügung. In einzigartiger historischer Umgebung bieten wir einen unvergleichlichen Rahmen für vielfältige gesellschaftliche und kulturelle Anlässe. Neben dem Gastwirtschaftsbetrieb führt die Kartause Ittingen einen Gutsbetrieb mit Weinbau, eine Metzgerei, Fischzucht, Gärtnerei und Käserei sowie ein Heim und Werkbetrieb für betreute Mitarbeitende. Wir sind ein Lead-Betrieb in Sachen Nachhaltigkeit; unsere Bemühungen wurden mit dem ibex fairstay Label Platinum ausgezeichnet.

Wir bieten

Es erwarten Sie abwechslungsreiche und spannende Aufgaben in einem spürbar positiven Arbeitsklima. Zimmer für Mitarbeitende sind bei Bedarf vorhanden.

Ihr Profil

Mit dieser Praktikumsstelle wenden wir uns an eine aufgeschlossene und begeisterungsfähige Gastgeber-Persönlichkeit, welche ihre Praxiserfahrung in einem der vielseitigsten Gastrobetriebe der Schweiz erweitern möchte.

Voraussetzung für das Praktikum ist das Absolvieren einer Aus- oder Weiterbildung an einer Hotelfachschule.

Ihre Aufgaben

Während sechs bis neun Monaten lernen Sie die Bereiche Service und Küche kennen und durchlaufen dabei alle Gebiete der klassischen Gastronomie: Bankett- und à la carte-Service, Gartenwirtschaft, Seminarverpflegung und operative Events sowie alle Bereiche der klassischen Küche. Gerne planen wir die Schwerpunkte individuell nach Ihren persönlichen Vorlieben und Zielen. Bei Interesse sind punktuelle Einblicke/Einsätze in unserem Weinbau, in der Käserei, Metzgerei, Gärtnerei/Floristik, Reservation und Réception möglich. Mit viel Eigenverantwortung arbeiten Sie in einem professionellen, gästeorientierten und motivierten Team.

Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen mit Foto können Sie einfach und sicher über das Bewerbungsformular digital einreichen. Wir freuen uns auf Sie und stehen Ihnen für Fragen gerne zur Verfügung.