Küchenleitung Seebar

Weltstars auf der Konzertbühne, inspirierende Kongresse, eine hervorragende Gastronomie und die faszinierende Architektur von Jean Nouvel machen das KKL Luzern zu einem einzigartigen Ort für unvergessliche Erlebnisse. Mehr als eine halbe Million Gäste besuchen jährlich unser vielfältiges Programm im Herzen der Schweiz. Unsere vier Markenwerte «Erlebnis-Partner:in», «Perfekte:r Gastgeber:in», «Kreative:r Pionier:in» und «Weltklasse-Luzerner:in» sind unser hoher Anspruch an uns selbst und geben uns die Leitlinie für die Zukunft vor.

 

Die Seebar wird als profilierte Weinbar mit klarer Identität neu ausgerichtet. Im Fokus stehen ein fachlich kuratiertes Weinprogramm in Zusammenarbeit mit einem renommierten Partner sowie ein bewusst hochwertiges, präzise komponiertes und modernes Speiseangebot mit Fokus auf hervorragende Produkte. Zum Sortiment zählen auch echte Raritäten und Weine mit sehr limitierter Verfügbarkeit. Ergänzt wird das Angebot durch hochkarätige Weinevents in exklusivem Rahmen.

 

Als eigenständiger gastronomischer Treffpunkt im KKL Luzern spricht die Seebar sowohl Konzertgäste als auch ein qualitätsorientiertes Publikum aus der Zentralschweiz und darüber hinaus an. Qualität, Fachkompetenz und eine präsente Gastgeberhaltung prägen das Erlebnis – mit dem Anspruch, sich als relevante Weinadresse in der Zentralschweiz und überregional zu etablieren.

Deine Aufgaben

• Operative Verantwortung für den Küchenbetrieb der Seebar im Tages- und Konzertgeschäft
• Aktive Mitgestaltung und Umsetzung des neuen kulinarischen Konzepts
• Strukturierte Mise en Place und vorausschauende Organisation
• Sicherstellen eines reibungslosen, effizienten Serviceablaufs auch bei hohem Gästeaufkommen
• Zubereitung und Anrichten der Speisen nach gemeinschaftlich erarbeiteten Rezepturen
• Weiterentwicklung von Gerichten und Einbringen eigener Ideen im Rahmen des Konzepts
• Fachliche Führung und Anleitung eines kleinen Teams (1-2 Mitarbeitende inkl. Spülküche)
• Enge Zusammenarbeit und regelmässiger Austausch mit der Hauptküche sowie der kulinarischen Leitung des Restaurant Lucide
• Nutzung interner Synergien innerhalb der Gastronomiebetriebe des KKL Luzern
• Verantwortung für Sauberkeit, Ordnung und Struktur am Arbeitsplatz
• Konsequente Einhaltung aller HACCP-, Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards
• Mitverantwortung für effiziente Abläufe, Warenfluss und eine positive, respektvolle Teamatmosphäre

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder gleichwertige Qualifikation
• Freude daran, ein neues Konzept mitzugestalten und Teil eines Entwicklungsprojekts zu sein
• Strukturierte, ruhige und selbstständige Arbeitsweise – besonders in einer kompakten Küche
• Hoher Qualitätsanspruch, präzises Handwerk und Liebe zu guten Produkten
• Organisationstalent, Verantwortungsbewusstsein und sehr gute Social Skills
• Teamplayer: mit Freude daran, Mitarbeitende anzuleiten und gemeinsam Erfolge zu feiern
• Belastbar, flexibel und motiviert, in einem kulturellen Leuchtturm der Schweiz zu arbeiten
• Erfahrung in der Sterne/Punkte-Gastronomie von Vorteil

Wir bieten

Wir bieten dir ein dynamisches Umfeld mit spannenden Aufgaben rund um Kultur, Kongresse und Kulinarik.

 

Weiter­bildung

Weiter­bildung

Wir fördern interne und externe Weiterbildungen und setzen auf kontinuierliche Weiterentwicklung.Kostenlose Konzertbesuche

Kostenlose Konzertbesuche

Möglichkeit zu kostenlosen Konzertbesuchen und Besichtigungen sowie freier Eintritt ins KunstmuseumBetriebliche Sozial­beratung

Betriebliche Sozial­beratung

Anonyme und kostenlose betriebliche Sozialberatung und Ombutsstelle für anspruchsvolle Lebenslagen im beruflichen und privaten Alltag.Ferien- und Feiertage

Ferien- und Feiertage

Sechs Wochen Ferien sowie 12 bezahlte Feiertage als Standard und die Möglichkeit von fünf bis acht Wochen Ferien zu beziehenEssen & Trinken

Essen & Trinken

20% Rabatt in allen KKL Restaurationen sowie freier Zugang zu Getränken und FrüchtenKita

Kita

Ab einem Arbeitspensum von 40% erhälst du 20% Rabatt auf Tagespauschale pro Tag und Kind bei smallFoot.

Mehr Informationen

Unsere WerteHomepage

Schau unser Video

Unsere Plattformen

Linked-InInstagramYoutubeFacebook

Dein Kontakt

Sabine Egli
Team Human Resources
personal@kkl-luzern.ch

Das KKL Luzern befindet sich hier