Chefkoch 100% (m/w/d)

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Event- & Restaurant­schiff erMarina | Ermatingen

AHOI! KOCHEN AUF DEM SEE!

Du suchst eine aussergewöhnliche Herausforderung in der Gastronomie?
Du liebst Wasser, Schiffe und ein familiäres Team?

Dann werde Teil unserer Crew an Bord der erMarina (ehem. MS Kreuzlingen) im Hafen Ermatingen.

Arbeiten, wo andere feiern

Die erMarina ist schwimmendes Restaurant und Eventlocation zugleich. Wir führen eine kleine, feine Karte mit frischen, regionalen Speisen und begleiten Hochzeiten, Firmenanlässe und Bankette kulinarisch auf dem See.

Unsere neu ausgebaute Küche ist das Herzstück des Schiffes – und vielleicht bald auch Dein Reich.

Deine Aufgaben an Bord

• Gesamtverantwortung für die Organisation und Führung der Küche
• Führung, Einsatzplanung und Entwicklung der Küchencrew
• Erstellung und Weiterentwicklung der saisonalen Speisekarte
• Kalkulation der Gerichte sowie Kontrolle von Wareneinsatz und Kosten
• Einkauf, Warenkontrolle und Lagerbewirtschaftung
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und Präsentation der Speisen
• Organisation und Durchführung von à-la-carte-Service sowie Banketten und Events
• Einhaltung und Überwachung der Hygienevorschriften (HACCP)
• Enge Zusammenarbeit mit Service, Eventmanagement und Geschäftsleitung
• Aktive Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft
• Das Schiff liegt im Hafen Ermatingen und wird regelmässig für Ausfahrten gebucht – Seetauglichkeit ist von Vorteil.

Das bringst Du mit

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
• Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position (z. B. Sous Chef)
• Führungserfahrung und Organisationstalent
• Unternehmerisches Denken sowie Kostenbewusstsein
• Strukturierte, saubere und effiziente Arbeitsweise
• Belastbarkeit und Flexibilität, auch im Eventbetrieb
• Teamfähigkeit und ausgeprägte Hands-on-Mentalität

Zudem überzeugst Du durch:

• Engagement, Dynamik und Motivation
• Teamfähigkeit und Freude am Mitgestalten
• Bereitschaft für Wochenend- und Eventeinsätze
• Hands-on-Mentalität – auf einem Schiff gibt es immer etwas zu tun
• Keine Sorge – Du wirst selbstverständlich gründlich eingearbeitet.

Das erwartet Dich

• Ein einzigartiger Arbeitsplatz auf dem Bodensee
• Moderne, neu ausgebaute Bordküche
• Viel Gestaltungsspielraum und Eigenverantwortung
• 2 fixe freie Tage pro Woche
• Keine Zimmerstunde
• Familiäres, eingespieltes Team
• Zeitgemässe Anstellungsbedingungen und faire Entlöhnung

Interesse geweckt?

Dann freuen wir uns auf Deine vollständige Bewerbung an:
info@ermarina.ch

Werde Teil unserer Crew – wir freuen uns darauf, Dich bald an Bord willkommen zu heissen.