Saucier (m/w/d) für das Fine Dining Alpine Gourmet Prato Borni

Saucier (m/w/d) für das Fine Dining Alpine Gourmet Prato Borni

Unser Fünf Sterne Hotel im Herzen von Zermatt heisst seit 1879 Gäste aus aller Welt willkommen.

Mit seiner langen Geschichte verbindet es zeitloses Ambiente, persönlichen Service und die Schönheit der Alpen.

Hier spüren Gäste das besondere Zermatt Erlebnis vom stilvollen Hotelzimmer bis zu kulinarischen Höhepunkten unserer Restaurants.

Das Grand Hotel Zermatterhof bietet vielseitige Gastronomie auf höchstem Niveau.

Das Michelin Sterne Restaurant serviert Schweizer Fine Dining mit frischen Walliser Zutaten.

Die klassisch französische Brasserie überzeugt mit französischen Spezialitäten und internationalen Klassikern.

Die traditionelle Schweizer Küche begeistert mit Fondue und Raclette, und auf der Terrasse geniessen die Gäste einen beeindruckenden Blick auf das Matterhorn.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir herzliche und motivierte Persönlichkeiten, die Freude daran haben, Gäste zu verwöhnen und Teil eines engagierten Teams in diesem besonderen Fünf Sterne Hotel zu sein. Wir freuen uns sehr auf Ihre Bewerbung.

Einleitung

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ

• Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise auf einem klassischen Posten wie Saucier

• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

• Gepflegtes Erscheinungsbild sowie professionelle und angenehme Umgangsformen

• Interessierte, motivierte und zuverlässige Persönlichkeit

• Selbstständige, verantwortungsbewusste und strukturierte Arbeitsweise

• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail, insbesondere bei Saucen, Fonds und warmen Gerichten

• Teamplayer mit hoher Sozialkompetenz und Freude an der Zusammenarbeit im Küchenumfeld

Ihr Profil

Ihre Aufgaben

• Tägliche Mise‐en‐place sowie fachgerechte Zubereitung aller Gerichte des eigenen Postens, insbesondere Saucen, Fonds, Ragouts und warmen Fleisch‐ und Fischzubereitungen

• Sorgfältiger, verantwortungsbewusster Umgang mit dem gesamten Kücheninventar und den hochwertigen Produkten

• Mitverantwortung bei der Umsetzung, Kontrolle und Dokumentation des Hygienekonzeptes (inkl. HACCP‐Richtlinien)

• Einhaltung der vorgegebenen Qualitäts‐, Präsentations‐ und Geschmacksstandards

• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und den anderen Posten zur Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs

• Unterstützung bei der Weiterentwicklung von Rezepturen und der Optimierung von Arbeitsprozessen

• Sicherstellung eines sauberen, organisierten und effizienten Arbeitsplatzes

Wir bieten

• Eine unbefristete oder befristete Anstellung in einem wertschätzenden und kollegialen Arbeitsumfeld
• Eine attraktive, leistungsgerechte Vergütung
• Unterkunft und Verpflegung stehen zur Verfügung 
• Eine vielseitige, spannende und abwechslungsreiche Tätigkeit
• Ein umfassendes Benefit-Paket innerhalb der Zermatt Hospitality Group AG mit attraktiven Vergünstigungen in unseren gastronomischen Betrieben sowie speziellen Übernachtungsraten für Familienangehörige und Freunde
• Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten unter anderem über Typsy, mit anerkannten Modulen
• Interne Sprachkurse zur Förderung Ihrer persönlichen und beruflichen Entwicklung
• Kostenlose Nutzung der Fitness- und Wellnessbereiche zu Randzeiten
• Weitere Informationen zur Zermatt Hospitality Group AG finden Sie unter www.zermattjobs.ch

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