Chef de Partie Tournant (m/w/d) Wintersaison 2026/2027

Chef de Partie Tournant (m/w/d) Wintersaison 2026/2027

Das Carlton Hotel in St. Moritz ist ein auf 1'856m Höhe gelegenes 5‐Sterne‐Superior‐Luxushotel in den Bündner Bergen, designed by Carlo Rampazzi. Als eines der 4 Häuser der "The Tschuggen Collection AG", bietet unser Haus 60 individuell gestaltete Suiten und Zimmer, dazu stilvolle Restaurants – darunter das Gourmet‐Highlight Da Vittorio mit 18 Punkten Gault Millau & 2 Michelin‐Sternen und das Grand Restaurant, eine Hommage an die Natur und die kulinarischen Köstlichkeiten des Engadins – sowie ein beeindruckender 1 200 m2 grosser Spa. Wir legen grossen Wert auf Nachhaltigkeit, sind Green Globe zertifiziert und Mitglied von Leading Hotels of the World, der Swiss Deluxe Hotels, des Forbes Travel Guides und der American Express Fine Hotels & Resorts.

UNSERE VISION - Wir geben der Zeit Ihren Wert zurück.Mit Ihrer Begeisterung für den Service am Gast sind Sie bei uns genau richtig.

Eintritt per 23. November 2026
Arbeitsverhältnis befristet bis ca. Ende März 2027

🎯 IHR PROFIL

Abgeschlossene Berufslehre als Koch, sowie mehrjährige Berufserfahrung in der gleichen Position in der 5* Hotellerie
Eine verantwortungsbewusste, genaue, proaktive und engagierte Persönlichkeit
Gute Umgangsformen in Deutsch und/oder Englisch sind Voraussetzung, jede weitere Sprache, wie Italienisch sind von Vorteil
Gepflegtes Erscheinungsbild als Vorbild und körperliche Belastbarkeit
Sehr hohes Qualitätsbewusstsein und Flexibilität

📄 IHRE AUFGABEN

Vertretung aller Chef de Parties (Saucier, Gardemanger, Entremetier, etc.)
Übernahme der vollen Verantwortung für den jeweiligen Arbeitsbereich (Mise en place, Postenführung)
Herstellen der Mise en Place laut Karte für alle F&B Outlets
Sicherstellung eines hohen Service für die Gäste
Kontrolle und Einhaltung der HACCP, sowie ISO-Richtlinien sowie Sauberkeit am Arbeitsplatz
Bestellung von Waren für den jeweiligen Posten und Kontrolle der Bestände
Enge Kooperation mit dem Sous Chef und dem Küchenchef für einen reibungslosen Service

UNSERE BENEFITS - Das dürfen Sie von uns erwarten:

Attraktive Mitarbeiterunterkünfte in der Nähe des Hotel
Ausgewogenes Menü-Angebot in unserem Mitarbeiterrestaurant "Le Bistro"
 Yoga für Mitarbeitende, sowie monatliche Poolabende & Nutzung unseres Fitnesscenters
  Bevorzugte Konditionen und Rabatte bei unseren Partnern (z.B.: Update Fitness, hauseigenes Sportgeschäft)
Spezialpreise für Übernachtungen in unseren Häusern der "The Tschuggen Collection" sowie den Swiss Deluxe Hotels

Fühlen Sie sich angesprochen - Bewerben Sie sich jetzt!

Wir freuen uns über Ihr Bewerbungsdossier - gerne digital:
Bewerbungsschreiben
Vollständiger Lebenslauf inkl. Foto
Arbeitszeugnisse & Diplome

Carlton Hotel St. Moritz
Yvette Bodo
Via J. Badrutt 11
7500 St. Moritz

hr@carlton-stmoritz.ch
T: 081 836 7017
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