Sous-Chef:in / Stv. Leiter:in Küche

Residenz Au Lac

Sous-Chef:in / Stv. Leiter:in Küche | 80% - 100%

• Biel/Bienne, Schweiz
• per 01.07.2026 oder nach Vereinbarung

• Festanstellung

• Französisch

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Gestalte Genussmomente – mit Kreativität und Herz.

Die Residenz Au Lac ist ein lebendiger Ort zentral in Biel, zwischen Bahnhof und See. Bei uns leben rund 110 Senior:innen in Wohnungen sowie 50 Bewohner:innen in der Pflegeabteilung – sie stehen im Zentrum unseres Handelns. Gleichzeitig verstehen wir uns als offener Begegnungsort mit vielfältiger Gastronomie, lebendigen Begegnungen aus Kultur, Sport und Bildung sowie modernen Seminar- und Veranstaltungsräumen – getragen von rund 120 engagierten Mitarbeitenden, die hier täglich mit Kompetenz und Herz wirken.

Wir suchen ab 01. Juli 2026 oder nach Vereinbarung eine engagierte Persönlichkeit.

Jobbeschreibung

Deine Aufgaben

• Du kochst kreative, saisonale Gerichte für ein breites Publikum – vom Alltagsmenü bis zum Galadiner – und engagierst Dich aktiv bei Events, Banketten und Apéros.
• Gemeinsam mit dem Team gestaltest Du die Menüplanung und entwickelst neue Konzepte. Zudem übernimmst Du Verantwortung für Einkauf, Lager sowie die Einhaltung der geltenden Vorschriften (HACCP, EKAS, L-GAV).
• Du unterstützt die Küchenleitung in fachlichen, organisatorischen und personellen Belangen, führst bei Abwesenheit selbstständig das Küchenteam (10 Mitarbeitende) und betreust engagiert unsere Lernenden.
• Du stellst eine gleichbleibend hohe Qualität sowie eine ansprechende Präsentation der Speisen sicher und behältst auch in hektischen Situationen den Überblick.
• Du arbeitest eng mit dem Service zusammen und bringst Dich aktiv in die Optimierung von Prozessen und Abläufen ein.
• Mit Deiner offenen Art stärkst Du den Teamgeist und trägst zu einem positiven Arbeitsklima bei.

Das bringst du mit

• Abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch EFZ; Weiterbildung (z. B. Chefkoch/-köchin mit FA, Diätkoch/-köchin oder Heimkoch/-köchin) von Vorteil.
• Du verfügst über fundiertes Fachwissen sowie Führungserfahrung und überzeugst mit ausgeprägtem Organisationsgeschick und Prozessdenken.
• Du bringst Kreativität, Innovationsfreude und Begeisterung für Deinen Beruf mit und arbeitest flexibel sowie mit hohem Hygienebewusstsein.
• Du hast einen hohen Qualitätsanspruch, denkst kostenbewusst und bleibst auch in hektischen Situationen belastbar und fokussiert.
• Du verfügst über sehr gute Deutsch- oder Französischkenntnisse sowie gute Kenntnisse der jeweils anderen Sprache.

Die Residenz Au Lac bietet dir

• Ein abwechslungsreiches und sinnstiftendes Aufgabengebiet mit unterschiedlichen Zielgruppen.
• Eine moderne Küche mit Tageslicht (Fenster) – angenehme Arbeitsbedingungen inklusive.
• Ein vielfältiges kulinarisches Angebot: von À-la-carte-Gerichten über Heimküche bis hin zu Catering.
• Mehrheitlich geregelte Arbeitszeiten für eine gute Work-Life-Balance.
• Attraktive Anstellungsbedingungen mit gewissen Vorteilen gegenüber dem L-GAV.
• Unterstützung bei deiner persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung.

Kontakttext

VornameNachnameE-MailWas sind deine Lohnvorstellungen betreffend der Stelle (Brutto / Jahr inkl. 13. Monatslohn)Wann könntest du die Stelle frühestens antreten?Zu welchem Pensum möchtest du arbeiten?Weiterbildung als Chefkoch/-köchin mit FA, Diätkoch/-köchin oder Heimkoch/-köchin vorhanden?Bitte wählenJaNeinDokumente Lade dein CV sowie Schul- & Arbeitszeugnisse hoch Maximale Bild Dateigrösse: 32 MB | Erlaubte Dateitypen: pdf, jpg, png, bmp, gif, webp
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• Firma Residenz Au Lac
• Adresse Aarbergstrasse 54, 2503 Biel/Bienne
• Webseitewww.residenz-au-lac.ch

Für weitere Fragen steht Dir unser HR-Team gerne zur Verfügung Manuela BoillatPersonalfachfrau / Spécialiste en ressources humaines +41 32 328 29 12
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