Pizzaiolo (a)

«Eifach anderscht!»

Auf 1'300 m ü. M., inmitten der atemberaubenden Schwyzer Bergwelt und direkt bei der Weltrekordbahn, steht die Stoos Lodge. Die perfekte Homebase für unvergessliche Tage mit Familie, Freunden oder Geschäftspartnern. Die Stoos Lodge ist «eifach anderscht»: Hier trifft Gross auf Klein, Familie auf Business und urbaner Lifestyle auf Schwyzer Tradition. Das Hotel verfügt über 101 Zimmer, zehn Seminar- und Gruppenräume, ein Restaurant mit 120 Aussen- und 230 Innensitzplätze, eine Bar, einen 500m2 grossen Sauna- und Fitnessbereich sowie einen 200m2 grossen Indoorspielplatz mit hauseigener Kita. Vom Tal erreichst Du uns bequem innert zehn Minuten – unter anderem mit der steilsten Standseilbahn der Welt (die Dich auch um 23:10 Uhr noch ins Tal bringt). Zu den Stoos Hotels gehören ausserdem das Wellness Hotel Stoos, das Fronalpstock Hotel und Restaurant sowie das Pistenrestaurant Welesch.

• Selbstständige und vollständige Führung des Pizzabereichs in Zusammenarbeit mit den Verantwortlichen und nach deren Anweisungen
• Zubereitung der Teige (direkt und indirekt) sowie Kontrolle von Gärung und Reifung
• Organisation und Vorbereitung der Mise en Place (Zutaten, Beläge, Vorbereitungen)
• Ausrollen, Belegen und Backen der Pizzen sowie Bedienung des Ofens und Kontrolle der Backvorgänge
• Lagerverwaltung und Meldung von Bestellbedarf
• Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP)
• Reinigung und Ordnung des gesamten Arbeitsbereichs der Pizzeria
• Mithilfe bei allen anderen Arbeiten und Bereichen der Küche

• Mindestens zwei Jahre Berufserfahrung als Pizzaiolo
• Fähigkeit zur selbstständigen Führung der Pizzeria
• Sehr gute Kenntnisse in der Zubereitung von direkten und indirekten Teigen sowie in Gärung und Reifung
• Genauigkeit, Schnelligkeit und Qualitätsbewusstsein
• Belastbarkeit und Stressresistenz
• Teamfähigkeit
• Kenntnisse der englischen und deutschen Sprache, Italienisch von Vorteil
• Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie ist von Vorteil