Sous Chef Gasthaus Adler

Drei Häuser – ein Erlebnis: Willkommen im neuen Caspar. In unserem stilvollen Hotel in unmittelbarer Nähe zum berühmten Kloster Muri bauen wir im wahrsten Sinne des Wortes auf 400 Jahre Gastfreundschaft! Denn die beiden historischen Gasthöfe Ochsen und Adler bilden zusammen mit dem neuen Haus Wolf ein aussergewöhnliches Hotel-Ensemble mit 50 komfortablen Zimmern, zwei Restaurants, Seminarräumen und dem architektonisch einzigartigen Caspar-Wolf-Saal. «Caspar» bedeutet: urbane Hotelkultur in ländlicher Idylle.

 

Die traditionsreichen Gasthäuser Adler und Ochsen bleiben auch nach ihrer Totalsanierung zwei Restaurants mit ausgeprägt individuellem Charakter. Während der «Ochsen» ein Ort ist, an dem Nachhaltigkeit, Regionalität und Kreativität auf hohem Niveau zelebriert wird, ist der «Adler» eine moderne und unkomplizierte Dorfbeiz: Hier sind alle willkommen – vom Dreikäsehoch über die Geschäftsfrau bis zum Vereinsmeier und zur Jassrunde.

 

Wir suchen zur Ergänzung unseres Küchenteams einen Sous Chef Gasthaus Adler

Das machst du bei uns

• Gemeinsam mit dem Küchenchef sorgst du dafür, dass im Küchenalltag alles rundläuft, und übernimmst bei Bedarf auch die Vertretung in der operativen und administrativen Leitung.
• Du stellst sicher, dass der Ablauf in der Küche reibungslos funktioniert.
• Als Teamleitung koordinierst du die Mitarbeitenden in der Küche - inklusive Lernende und Hilfskräfte - und gibst dein Wissen mit Freude weiter.
• Bei der Menüplanung bringst du dich aktiv ein
• Du bist kreativ und innovativ
• Hygiene ist für dich selbstverständlich: Du sorgst dafür, dass alle Vorschriften nach HACCP sowie unsere internen Standards eingehalten werden.
• Du arbeitest routiniert mit digitalen Tools und bringst auch eigene Ideen ein, um unsere Prozesse weiterzuentwickeln.
• Die Lagerhaltung hast du im Griff - vom Wareneingang über die Kontrolle bis zur fachgerechten Lagerung der Lebensmittel.
• Qualität ist dir wichtig: Du bringst dich in die Weiterentwicklung interner Abläufe ein und hilfst mit, unsere Standards laufend zu verbessern.
• Du packst im Tagesgeschäft tatkräftig mit an, denn Teamarbeit und Zusammenhalt werden bei uns grossgeschrieben.

Das bringst du mit

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ mit oder eine vergleichbare Qualifikation.
• Idealerweise bringst du mehrere Jahre Erfahrung mit
• Eine Weiterbildung im Bereich Leadership ist ein Plus - noch wichtiger ist uns deine Fähigkeit, Menschen zu führen und zu motivieren.
• Führung liegt dir im Blut: Du übernimmst Verantwortung, kommunizierst klar und gehst respektvoll mit deinem Team um.
• Eine selbstständige, strukturierte und teamorientierte Arbeitsweise ist für dich selbstverständlich.
• Du bist belastbar, flexibel und findest auch bei wechselnden Anforderungen passende Lösungen.

 

Du hast die Leidenschaft. Wir haben den Job. Zögere nicht zu lange und sende uns deine Bewerbung!