Food & Beverage Manager / Gastronomische/n Leiter/in

Inmitten einer imposanten Bergkulisse auf 1800 Meter über Meer liegt der bekannte Tourismusort Arosa. Schneesicherheit, aber auch unzählige Sportmöglichkeiten und kulturelle Anlässe sind die herausstechenden Pluspunkte von Arosa. Wir sind ein 4* Hotel mit 140 Betten, versch. Restaurants, Bars, Sportgeschäft und einem neuen 650qm grossen Spa- und Wellnessbereich. Während der Wintersaison beschäftigen wir 62 Mitarbeiter- und Mitarbeiterinnen. Das Hotel Prätschli liegt auf über 1900 Meter über Meer und direkt an der Skipiste und hat mit dem Prätschli-Skilift einen Zubringer ins Skigebiet. Auch das Wandergebiet startet direkt vor unserer Haustüre. *Unterkunft für Mitarbeiter vorhanden.

Für unser renommiertes 4-Sterne-Hotel sowie dessen dazugehörige Restaurationsbereiche (Hotel-Speisesaal sowie 4 à-la-Carte Restaurants mit dem Abendrestaurant Locanda, dem Mittagsrestaurant Terrasse, dem kultigen Prätschli-Stall sowie der Serenata by Hönggerhof) und einem kleinen aber feinen Wellnessbereich suchen wir eine/n Food & Beverage Manager/in in Jahresanstellung. 

Aufgrund von verschiedenen Abwesenheiten starten wir den Bewerbungsprozess ab dem 10. Juni 2026. Besten Dank für Ihre Geduld!

Er/Sie (für eine bessere Lesbarkeit im Anschluss männlich) ist DER Gastgeber in allen Restaurants und Bars, setzt Qualitätsstandards und sorgt für derer Durchsetzung. Die Führung seines Teams beruht auf Motivation, Service- und Qualitätsbewusstsein. Als Basis dienen ihm die Standards der internen Qualitäts- Richtlinien.Die Schnittstelle zu anderen Abteilungen wird bewusst überwacht und gefördert. Zusätzlich ist er zuständig für die Restaurantleitung eines der drei à la Carte Restaurants im Hotel.

• Ist für die Mitarbeiter-Rekrutierung und -Führung im F & B Bereich (ausser Küche) verantwortlich.
• Überarbeitet saisonal das Food Angebot in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und der Direktion.
• Ist verantwortlich für das Getränkeangebot, den teilweisen Einkauf und die Kellerrendite in Zusammenarbeit mit der Direktion.
• Überwacht die Schulung der unterstellten Mitarbeiter und Lehrlinge persönlich.
• Erstellt in Zusammenarbeit mit der Direktion Mitarbeiter-, Umsatz- und Ausgabebudgets und ist nach deren Genehmigung dafür verantwortlich.
• Ist verantwortlich für die Materialbeschaffung laut Budget.
• Ist Duty Manager laut Plan.
• Ist zuständig für das Kassensystem.
• Arbeitet mit an neuen Projekten und Konzepten.
• Konkurrenzanalyse für den Restaurationsbereich.
• Ist immer Ansprechpartner in den Restaurationen für Gäste und Mitarbeiter.
• Erstellt und überwacht die Dienstpläne in Zusammenarbeit mit den Restaurantleitungen.
• Entwickelt in Zusammenarbeit mit der Direktion die Standards des gastronomischen Bereiches des Hauses.
• Ist verantwortlich für die Lehrlingsausbildung (Refa).

• abgeschlossene Ausbildung im Service- oder Küchenbereich (Restaurantfachperson EFZ, Koch/Köchin EFZ)
• Erfahrung im Food&Beverage Management in einer vergleichbaren Infrastruktur
• Sie sprechen fliessend deutsch und englisch (weitere Sprachen von Vorteil)
• Sie sind ein Teamplayer für unser Team
• Sie sind organisiert und "hands-on"