Chef de Cuisine/ Sous Chef (a) ab 01. September 2026 oder nach Vereinbarung

Ihr Aufgabenbereich beinhaltet als Sous Chef:

• Unterstützung des Chef de Cuisine in der operativen Küchenführung
• Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im täglichen Service
• Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards
• Anleitung und Betreuung von Mitarbeitenden, Lernenden und Praktikanten
• Kontrolle der Warenqualität sowie Unterstützung bei Bestellungen und Lagerbewirtschaftung
• Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Gerichte und Abläufe
• Enge Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten und Lieferanten

Ihr Aufgabenbereich beinhaltet als Chef de Cuisine:

• Verantwortung für die Organisation und den operativen Betrieb der Küche
• Führung, Entwicklung und kontinuierliche Förderung des Küchenteams
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Fine Dining Service
• Verantwortung für Qualität, und Weiterentwicklung der Küchenphilosophie in enger Abstimmung mit dem Executive Chef
• Überwachung und Einhaltung der Budgetvorgaben, insbesondere Waren- und Personalkosten
• Enge Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten und Lieferanten
• Sicherstellung der HACCP-Standards sowie sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln, Geräten und Infrastruktur

Ihr Profil: 

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ
• Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder im Fine Dining
• Erfahrung in vergleichbaren Restaurants
• Erfahrung in der Führung von Teams sowie in der Mitarbeitermotivation und -entwicklung (Chef de Cuisine)
• Kreativität, Organisationsgeschick und Qualitätsbewusstsein
• Positive und konstruktive Zusammenarbeit mit internen und externen Schnittstellen
• Leidenschaft für hochwertige, kreative Küche
• Strukturierte, verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Sehr gute Englischkenntnisse, Deutsch von Vorteil

Kontaktperson

Frau Fenja Hotes
Assistant Human Resources Manager
Tel +41 33 828 26 78
E-Mail hr@victoria-jungfrau.ch

Wir bieten

• Mitarbeiter-Restaurant ohne Pauschalabzug
  Mitarbeiter-Restaurant mit Produktverrechnung nach persönlichem Verbrauch
• Betriebliche Altersvorsorge
  Unsere Mitarbeitenden profitieren von einer überobligatorischen Vorsorge gemäss internem Reglement
• Gesundheitsförderung
  Ergonomische Arbeitsplätze, vergünstigte Fitness-Abonnemente und Vieles mehr
• Weiterbildungsmöglichkeiten
  Regelmässige Durchführung interner Weiterbildungen und finanzielle Unterstützung bei Bedarf
• Mitarbeiterrabatte
  Übernachtungen in Partnerhotels zu reduzierten Preisen, Tennisplatzmiete, F&B Rabatte, regionale Vergünstigungen- wir bieten ein breitgefächertes Angebot für die Freizeitgestaltung
• Unterkunft für Mitarbeitende
  Die Unterkunft befindet sich in unmittelbarer Nähe zum Hotel
• Parkplatz
  Verfügbare Innen- und Aussenparkplätze zu vergünstigten Preisen