Co-Bereichsleiter:in Küche 100%

Jobbeschreibung

Natürlichkeit, echte Gastfreundschaft und Liebe zum Detail. Im Panorama Resort & Spa legen wir grössten Wert auf den persönlichen Service, der uns so bekannt macht. Nur wenige Minuten ausserhalb der Städte Zürich und Luzern, liegt das Wellnesshotel Panorama Resort & Spa in Feusisberg mit spektakulärer Aussicht über den Zürichsee. Ein erstklassiger Spa und Thermebereich auf über 2'000 m2, zwei sinnliche Restaurants, eine stilvolle Sky-Bar sowie 86 Zimmer und Suiten garantieren unseren Gästen unvergessliche Momente an exklusiver Lage.

Wir bieten per Herbst eine verantwortungsvolle Führungsposition in der Küche für eine engagierte Persönlichkeit, die Qualität lebt, gerne Verantwortung übernimmt und die Ausbildung junger Talente aktiv mitgestaltet.

Co-Bereichsleiter:in Küche Collina 100%
Mitglied des dreiköpfigen Leitungsteams | Hauptverantwortung Lernendenausbildung

Das Restaurant Collina steht für ein echtes «revival» der allseits bekannten und beliebten Speisen - eine Wiederentdeckung der Gerichte wie Tatar, Tessiner Risotto, Chateaubriand und vielen mehr.

Wir bieten dir

• Geregelter Schichtbetrieb ohne Zimmerstunde

• Gestaltungsspielraum in einer verantwortungsvollen Leitungsfunktion

• Kostenfreie Reinigung der Kochbekleidung

• Moderne Tools für Arbeitszeiterfassung und interne Kommunikation

• Attraktive Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten

• Offene Unternehmenskultur und kollegiales Team

• Arbeitsplatz an bester Lage mit Blick über den Zürichsee

• Personalwohnung in Gehdistanz (bei Verfügbarkeit)

• Vielfältige Vergünstigungen, unter anderem frisch zubereitetes Mitarbeiteressen zum Pauschalpreis, gratis Parkplätze sowie kostenfreie Nutzung des Wellnessbereichs und vieles mehr

Deine vielseitigen Aufgaben

• Gäste- und saisongerechte Menüs sowie Angebote auf hohem Qualitätsniveau für Restaurant‐, Seminar- und Bankettbereich planen

• Küchenabläufe in enger abteilungsübergreifender Zusammenarbeit organisieren, steuern und weiterentwickeln

• Einen reibungslosen Produktionsablauf sowie eine konstant hohe Produkt- und Dienstleistungsqualität sicherstellen

• Kreative Angebote entwickeln inkl. wirtschaftlicher Kalkulation

• Lebensmittel unter Berücksichtigung von Qualität, Kosten und Nachhaltigkeit einkaufen

• Eine professionelle Lagerhaltung sowie eine effiziente Warenbewirtschaftung sicherstellen

• In der Küche aktiv mitarbeiten und Speisen auf allen Posten fachgerecht zubereiten und anrichten

• Das rund 20‐köpfige Küchen- und Konditoreiteam gemeinsam mit dem Leitungsteam fachlich und personell führen

• Hauptverantwortlich für die Ausbildung der Lernenden: Betreuung von vier Lernenden im 1.–3. Lehrjahr (Koch/Köchin EFZ) sowie von weiteren Lernenden (z. B. HoKo) während ihres Einsatzes in der Küche.

• Mitarbeiter:innen fördern und schulen

• Sicherstellen, dass alle Hygiene‐, Qualitäts- und HACCP‐Vorschriften eingehalten werden

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch EFZ mit Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie

• Weiterbildung als Berufsbildner/in abgeschlossen oder Bereitschaft, diese zu absolvieren

• Idealerweise Weiterbildung (eidg. Fachausweis Chefkoch/-köchin oder Hotelfachschule)

• Führungspersönlichkeit mit Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein

• Freude an der Lernendenausbildung und an pädagogischer Förderung

• Sehr gute Deutsch- sowie gute Englischkenntnisse

• Kreativität, Belastbarkeit und Leidenschaft für hochwertige Produkte

• Sicherer Umgang mit PC und MS‐Office

Stellenanforderungen

Möchtest du Teil des Panorama-Teams werden? Sabrina und Gabriela freuen sich auf deine aussagekräftige und vollständige Onlinebewerbung. Hast du Fragen zu dieser Stelle, dann erreichst du uns während der Woche unter 044 786 00 32 oder via E-Mail mitarbeiterabteilung@panoramaresort.ch.