Küchenchef/in (100%)

Kochen mit Aussicht statt Zimmerstunde.
Das Restaurant Gipfelstubli Rotenflue liegt direkt bei der Bergstation der Rotenfluebahn auf 1’571 m ü. M. –mit
einem Panorama, das jeden Tag aufs Neue begeistert. Mitten im Herzen der Mythenregion setzen wir auf Qualität,
regionale Produkte und herzliche Gastfreundschaft.
Möchtest du gemeinsam mit deinem Team unseren Gästen unvergessliche Genussmomente in den Bergen ermög-
lichen? Dann suchen wir für unseren Ganzjahresbetrieb genau dich als
Küchenchef/in – mit Herzblut für Genuss und Qualität
100%, ab 1. August oder nach Vereinbarung
Darum wirst du dich bei uns wohlfühlen

• Tagesbetrieb – keine Zimmerstunde – abends frei – Geregelte Arbeitszeiten
• Ein Arbeitsplatz mit traumhaftem Blick auf die Schwyzer Bergwelt
• Möglichkeit, unternehmerische Mitverantwortung zu übernehmen und eigene Ideen einzubringen
• Ein motiviertes Team in einem lebhaften Tourismusbetrieb
• Attraktive Bergbahnvergünstigungen in der Zentralschweiz, Mythenregion-Skisaisonkarte,
  Mitarbeiterevents und weitere attraktive Mitarbeitervorteile
  Deine Aufgabe bei uns
• Operative Führung, Organisation und Einsatzplanung des Küchenteams sowie Förderung einer motivie-
  renden und wertschätzenden Zusammenarbeit
• Gestaltung eines attraktiven, saisonalen und gästeorientierten Angebots, auch für Abendanlässe
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und einer ansprechenden Präsentation der Speisen
• Verantwortung für Einkauf, Lagerbewirtschaftung und Inventar
• Überwachung der Wareneinsätze und kostenbewusstes Arbeiten
• Sicherstellung der Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards sowie der Einhaltung
  gesetzlicher Vorschriften (HACCP, EKAS)
• Enge Zusammenarbeit mit der Gastronomieleitung und der Geschäftsleitung
  Das bringst du mit
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ mit mehrjähriger Berufserfahrung als Küchenchef
  oder Sous-Chef, idealerweise in einem à-la-carte-Betrieb
• Teamgeist sowie Freude an der Führung und Motivation eines kleinen Küchenteams
• Betriebswirtschaftliches Verständnis sowie Erfahrung in Kalkulation und Warenbewirtschaftung
• Begeisterung für frische und saisonale Küche
• Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsarbeit
• Belastbarkeit, Flexibilität sowie ein hohes Qualitätsbewusstsein
• Gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachen willkommen

Lust, dort zu arbeiten, wo andere ihre Freizeit geniessen?
Dann freuen wir uns auf deine vollständigen Bewerbungsunterlagen per E-Mail.
Rotenfluebahn Mythenregion AG | Restaurant Gipfelstubli | Beatrice Strüby | rotenflue@mythenregion.ch

www.rotenflue.ch

@rotenfluebahn
#rotenflue