Sous-Chef 90 - 100% - 31 Tage Ferien oder 2.5% mehr Lohn

Pensum

90 - 100 % Festanstellung, Eintritt nach Vereinbarung

Mit Aussicht auf

• Führungsaufgabe als Stv. Leitung Küche
• Vielfältiges Verpflegungsangebot (Vollkost bis Diätkost, öffentliches à-la-carte Restaurant, Bankette, Spitex Mahlzeiten, Caterings)
• Kompetentes Küchenteam von 12 erfahrenen Köchen:innen unter unserem Leiter Küche
• Wahlmöglichkeit zw. 6 Tage mehr Ferien (31 Tage, ü50 sogar 36 Tage) oder 2.5 % mehr Lohn (25 Tage Ferien bzw. ü50 30 Tage)
• Geregelte Arbeitszeiten: Keine Zimmerstunde, Arbeitsende je nach Dienst zw. 16.00 und 19.00 Uhr - ausser bei Banketten
• 5 Tage-Woche, 2 Wochenende pro Monat frei
• Zulagen CHF 6.00 pro Stunde am SA und SO und bei Banketten ab 20.00 Uhr
• BVG Beitrag des Arbeitgebers 60% (Arbeitnehmer 40%)
• CHF 100 Beteiligung am Halbax Abo oder GA
• CHF 500 Sonderbenefit/Jahr

Serata, Stiftung für das Alter

ist Betreiberin eines modernen Alterszentrums mit verschiedenen Dienstleistungen und des öffentlichen Restaurants Tisch55 mit 110 Plätzen.

Vielseitiges Aufgabengebiet

• Mitverantwortung für alle Küchenthemen inkl. Einhaltung des Budgets
• Mitgestaltung bei der Umsetzung von Ideen, Konzepten und Projekten
• Wareneinkauf und -kontrolle
• Mitverantwortung bei der Einsatzplanung
• Selbständiges Zubereiten von verschiedenen Tagesgerichten, frisch und saisonal in der Produktions- und Satellitenküche für unsere Bewohner:innen, Gäste und Mitarbeiter:innen
• Mithilfe bei der Essensausgabe im Tisch55
• Mitgestaltung bei der Menüplanung inkl. Diätplan und den verschiedenen Kostformen
• Mitverantwortlich für Bankette und Events (von der Menüplanung bis zur Umsetzung)
• Mitverantwortung für die Umsetzung der Arbeitssicherheit und der Hygiene

#werwennnichtich?

Unser Credo gründet auf der Überzeugung, dass Verantwortung im Kleinen und vor allem bei sich selbst beginnt. Sie kann nicht delegiert werden – wir müssen es einfach tun und mutig ausprobieren.

Kenntnisse

Eidg. Chefköchin und/oder Diätkoch mit Führungserfahrung als Sous-Chef

Mehrjährige Führungserfahrung

Microsoft Office 365

Sprache

Deutsch (mündlich/schriftlich)

Interessen

• gästeorientiert
• ausdauernd und belastbar
• leidenschaftlich, engagiert
• kollegial
• qulitätsbewusst