Leitung Hotellerie Jobs - Café-Betriebsleitung bei BLUM Kaffee (Ostschweiz)

Leitung Hotellerie Jobs – Café-Betriebsleitung bei BLUM Kaffee (Ostschweiz)

Du suchst einen Job in der Leitung Hotellerie oder Gastronomie – mit echtem Gestaltungsraum statt Verwaltung? Bei BLUM Kaffee führst du unsere Kaffeehäuser als Café-Betriebsleiter:in und rechte Hand des Gründers. Eine Leitungsposition für eine Gastgeber-Persönlichkeit aus der Hotellerie, in der du Menschen, Qualität und Wachstum verantwortest – in Arbon, Rorschach und zwei neuen Standorten in der Region St. Gallen.

Warum diese Leitungsstelle in der Hotellerie anders ist

Die meisten Hotellerie-Jobs bedeuten Schichtpläne verwalten und den Status quo halten. Bei uns baust du auf: Wir wachsen, eröffnen neue Kaffeehäuser und rösten unseren Spitzenkaffee selbst. Du bist nicht ein Rädchen im Grossbetrieb, sondern die zentrale operative Person neben dem Gründer – mit direktem Einfluss auf Team, Konzept und Café-Qualität.

Deine Aufgaben als Café-Betriebsleitung

• Führung und Weiterentwicklung unserer Kaffeehäuser: Team, Konzept, Qualität.
• Mitarbeitende rekrutieren, führen, onboarden und Einsatzpläne verantworten.
• Erste Anlaufstelle im Betrieb: du koordinierst und verteilst Anliegen an Gründer, Technik und Rösterei.
• Tagesgeschäft, Lieferanten, Ämter sowie Buchhaltung mit unserem Treuhandbüro.
• Aufbau skalierbarer Abläufe für die neuen Standorte.

Dein Profil – Gastgeber-Persönlichkeit aus der Hotellerie

• Führungserfahrung aus Hotellerie oder Gastronomie, idealerweise Hotelfachschule.
• Du hast bereits einen Betrieb mit Zahlen und Admin geführt.
• Du liebst es, Menschen auf Augenhöhe zu führen und verbindlich accountable zu halten.
• Verlässlich, qualitätsbesessen, hands-on – du bringst Dinge von 80 auf 100 %.

Warum BLUM Kaffee

Wir bringen Café-Qualität dorthin, wo bisher der Automat stand – in Büros, Hotels und unsere eigenen Kaffeehäuser. Eigene Rösterei in Arbon, B-Corp, kurze Wege, viel Verantwortung. Als Leitung in der Hotellerie/Gastronomie gestaltest du hier eine wachsende Marke aktiv mit.

Jetzt auf die Leitungsstelle in der Hotellerie bewerben → [Bewerbungslink]

Café-Betriebsleiter:in & rechte Hand des Gründers
Für eine Gastgeber-Persönlichkeit aus der Hotellerie

BLUM Kaffee GmbH · Arbon · Voll- oder Teilzeit

Über uns
BLUM Kaffee bringt Café-Qualität dorthin, wo bisher der Automat stand — in Büros, Hotels und in unsere eigenen Kaffeehäuser. Wir rösten selbst in Arbon, betreiben Cafés in Arbon und Rorschach (zwei weitere kommen) und beliefern Betriebe mit unserem Remote Barista. Klein, schnell, mit hohem Anspruch an Qualität und Herzlichkeit.

Deine Rolle in einem Satz
Du hältst den Laden am Laufen, damit wir am Laden bauen können. Du führst unsere Kaffeehäuser und das operative Tagesgeschäft, bist die erste Anlaufstelle im Betrieb — und wächst in die Rolle rein, die BLUM operativ trägt.

Deine Verantwortung

Kaffeehäuser (dein Herzstück)

• Verantwortung für Team, Konzept, Qualität und Weiterentwicklung unserer Cafés.
• Du baust die Café-Operation so auf, dass sie auf mehrere Standorte skaliert — die nächsten zwei Eröffnungen begleitest du mit.
• Du lernst das Baristahandwerk, stehst gelegentlich selbst hinter der Maschine und bist erste Instanz bei Ausfällen.

Menschen & Führung

• Mitarbeitende rekrutieren, führen, onboarden, Einsatzpläne schreiben.
• Du begegnest Leuten auf Augenhöhe — und du liebst es, sie verbindlich accountable zu halten.

Operativer Hub / erste Anlaufstelle

• Du hast das Firmentelefon und bist die erste Stimme bei eingehenden Anliegen.
• Du triagierst und verteilst sauber an die richtige Stelle — Mike, Technik, Rösterei — und sorgst dafür, dass nichts liegen bleibt.

Tagesgeschäft & Koordination

• Kommunikation mit Lieferanten, Behörden, Ämtern, Partnern.
• Schnittstelle zur Rösterei und zum operativen Alltag über alle Zweige.

Admin & Finanzen

• Buchhaltung gemeinsam mit unserem externen Treuhandbüro, sauberes Backoffice, Überblick über die Zahlen.

Prozesse & Weiterentwicklung

• Du baust unser Firmen-Wiki mit aus und bringst Abläufe von 80 auf 100 % — dokumentiert, wiederholbar, skalierbar (Basis für die neuen Cafés).
• Projektleitung einzelner Projekte end-to-end, inkl. Café-Eröffnungen.

Du bringst mit

• Führungserfahrung — respektvoll, auf Augenhöhe, und du liebst es, Menschen accountable zu halten.
• Gastro-/Hospitality-Erfahrung, idealerweise Hotelbranche / Hotelfachschule.
• Du hast schon eine Operation mit Zahlen und Admin geführt — Backoffice ist für dich kein Fremdwort. (Muss.)
• Verlässlichkeit & Qualitätsanspruch: auf dich ist absolut Verlass, und Ungenauigkeiten lassen dir keine Ruhe.
• Du liebst es, Dinge abzuschliessen und von 80 auf 100 % zu bringen — nicht nur anzustossen.
• Hands-on, organisiert, scrappy — du behältst unter Druck den Überblick und packst selbst an.

Was diese Rolle nicht ist
Keine Assistenz, kein reiner Barista-Job, kein Marketing-/Sales-Posten. Es ist der operative Kopf, der Struktur, Verlässlichkeit und Café-Exzellenz ins Unternehmen bringt.

Was dich erwartet
Viel Gestaltungsraum in einer wachsenden Marke, zwei neue Café-Eröffnungen, kurze Wege, ein Gründer, der Marketing & Vision treibt — und eine Rolle, die mit dir mitwächst (Betriebsleitung → operative Gesamtverantwortung).

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