Stellvertretende:r Chef:fe de Service (80-100 %) - Brasserie Kaiser

Stellvertretende:r Chef:fe de Service (80–100 %) – Brasserie Kaiser

Per 1. September oder nach Vereinbarung
Direkte:r Vorgesetzte:r: Cheffe de Service / Betriebsleitung

Willkommen im Kaiserhaus

Nach der umfassenden Sanierung der denkmalgeschützten Gebäude rund um den Innenhof hat das Kaiserhaus
im April 2026 seine Türen geöffnet und bringt frischen Schwung ins Zentrum von Bern.
Die Brasserie Kaiser bildet das gastronomische Herzstück dieses Ensembles. Sie verfügt über 110 Innenplätze,
zusätzliche Terrassenplätze, einen Eventtraum sowie eine Bar mit rund 40 Plätzen. Die Küche ist zeitgemäss,
lokal geprägt und handwerklich orientiert – ein Ort zum Ankommen und Wohlfühlen.
Gemeinsam mit der Hof Bar und dem Kaiser Deli bildet die Brasserie Kaiser den Gastronomiebereich des
Kaiserhauses. Was uns verbindet: Freude am Handwerk, Lust auf Neues und ein offener, herzlicher Umgang mit
Menschen.

Hast du Lust, dieses innovative Konzept aktiv mitzugestalten und Teil unseres Teams zu werden? Dann suchen
wir dich!

Deine Rolle
Als stellvertretende:r Chef:fe de Service verbindest du aktive Gastgeberrolle mit operativer
Führungsverantwortung. Du unterstützt die Cheffe de Service bei der Organisation und Weiterentwicklung des
Servicebereichs und übernimmst bei deren Abwesenheit die Leitung. Im täglichen Betrieb führst du Schichten,
koordinierst das Team und sorgst gemeinsam mit Küche, Bar und Betriebsleitung für professionelle, herzliche und
reibungslose Abläufe. Gleichzeitig arbeitest du aktiv im Service mit und bist für Gäste und Mitarbeitende eine
verlässliche Ansprechperson.

Deine Aufgaben
– Aktive Mitarbeit im Service, selbstständiges Führen einer Station sowie kompetente Beratung und
Betreuung unserer Gäste
– Vertretung der Cheffe de Service bei deren Abwesenheit und Übernahme der damit verbundenen
Verantwortung
– Sicherstellung strukturierter Abläufe und einer konstant hohen Service- und Gastgeberqualität
– Koordination und klare Kommunikation zwischen Service, Küche, Bar und Betriebsleitung
– Durchführung von Briefings und Debriefings sowie Begleitung, Einarbeitung und Schulung von
Mitarbeitenden
– Professioneller Umgang mit Gästerückmeldungen, Reklamationen und besonderen Anliegen
– Unterstützung bei Reservationsmanagement, Tagesabrechnungen, Events, Banketten und
outletübergreifenden Einsätzen

Das bist du
– Abgeschlossene Ausbildung in Gastronomie oder Hotellerie und mehrjährige Berufserfahrung im Service
– Erste Führungserfahrung oder Bereitschaft, den nächsten Schritt in eine operative Führungsfunktion zu
machen
– Ausgeprägte Gastgeberpersönlichkeit mit hohem Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
– Strukturierte, effiziente und belastbare Arbeitsweise, auch in lebhaften Servicesituationen
– Klare, wertschätzende Kommunikation sowie Freude daran, ein Team anzuleiten und weiterzuentwickeln
– Gutes Fachwissen zu Speisen, Getränken und Wein sowie Interesse an regionalen Produkten und
Produzent:innen
– Stilvolles Auftreten, gute Umgangsformen und ein sicherer Umgang mit Gästerückmeldungen
– Sehr gute Deutschkenntnisse; gute Französich-, Englisch- und weitere Sprachkenntnisse sind von
Vorteil

Das bieten wir dir
– Mitarbeitendenrabatte in Brasserie Kaiser, Kaiser Deli und Hof Bar sowie dem OF GOODS
– Mitarbeitendenverpflegung zu attraktiven Konditionen
– Raum für Ideen
– Faire und transparente Dienstplanung
– Wertschätzende und offene Teamkultur

Bewirb dich!

Du möchtest Verantwortung übernehmen und die Brasserie Kaiser gemeinsam mit uns weiterentwickeln? Dann
freuen wir uns auf deine vollständige Bewerbung per E-Mail an hr@kaiser-grundversorgung.ch

Lass uns gemeinsam die Gäste vom Kaiserhaus begeistern!
Kaiser Grundversorgung AG, Marktgasse 37, 3011 Bern