Sous Chef Event Catering

Weltstars auf der Konzertbühne, inspirierende Kongresse, eine hervorragende Gastronomie und die faszinierende Architektur von Jean Nouvel machen das KKL Luzern zu einem einzigartigen Ort für unvergessliche Erlebnisse. Mehr als eine halbe Million Gäste besuchen jährlich unser vielfältiges Programm im Herzen der Schweiz.

Du liebst die Gastronomie, behältst auch in hektischen Momenten den Überblick und möchtest Verantwortung übernehmen? Dann werde Teil unseres Event-Catering-Teams im KKL Luzern. In dieser vielseitigen Funktion koordinierst du die Produktion für unser Event Catering und die Seebar, führst das Stewarding fachlich und trägst massgeblich dazu bei, dass unsere Gäste kulinarische Erlebnisse auf höchstem Niveau geniessen können.

Deine Aufgaben

• Du koordinierst die Produktion der Event-Catering-Küche und der Seebar
• Du führst die Abteilung Stewarding fachlich und sorgst für reibungslose Abläufe
• Du erstellst die Produktionsplanung anhand von Veranstaltungen, Bestellungen und Produktionsvorgaben
• Du planst und priorisierst Arbeitsabläufe in enger Abstimmung mit der Küchenleitung
• Du stellst sicher, dass Qualität, Präsentation, Mengen und Termine jederzeit stimmen
• Du überwachst Prozesse, Rezepturen und Qualitätsstandards und sorgst für deren Einhaltung
• Du erkennst Engpässe frühzeitig und leitest geeignete Massnahmen ein
• Du sorgst für die Einhaltung von Hygiene-, Lebensmittel- und Sicherheitsvorschriften sowie für einen wirtschaftlichen Wareneinsatz

Dein Profil

• Du bringst eine abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch EFZ mit
• Du verfügst über mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise mit erster Führungserfahrung
• Du begeisterst dich für Kulinarik, hochwertige Lebensmittel und deren Verarbeitung
• Du arbeitest qualitätsbewusst, präzise und nach klaren Standards
• Du übernimmst Verantwortung, handelst wirtschaftlich und zeigst Eigeninitiative
• Du motivierst Mitarbeitende, kommunizierst klar und organisierst effizient
• Du behältst auch in hektischen Situationen den Überblick und findest pragmatische Lösungen

Wir bieten

Wir bieten dir ein dynamisches Umfeld mit spannenden Aufgaben rund um Kultur, Kongresse und Kulinarik.

• Weiterbildung: Wir fördern interne und externe Weiterbildungen und setzen auf kontinuierliche Weiterentwicklung.
• Kostenlose Konzertbesuche: Möglichkeit zu kostenlosen Konzertbesuchen und Besichtigungen sowie freier Eintritt ins Kunstmuseum.
• Betriebliche Sozialberatung: Anonyme und kostenlose betriebliche Sozialberatung und Ombudsstelle für anspruchsvolle Lebenslagen im beruflichen und privaten Alltag.
• Ferien- und Feiertage: Sechs Wochen Ferien sowie 12 bezahlte Feiertage als Standard und die Möglichkeit, fünf bis acht Wochen Ferien zu beziehen.
• Essen & Trinken: 20% Rabatt in allen KKL Restaurationen sowie freier Zugang zu Getränken und Früchten.
• Kita: Ab einem Arbeitspensum von 40% erhältst du 20% Rabatt auf die Tagespauschale pro Tag und Kind bei smallFoot.