Leitung Manifattura 100%

Produktion, Catering & Pasta

• Spezialisten

In der Commercio Manifattura
entsteht frische Pasta täglich von Hand, mit Erfahrung,
Präzision und echter Hingabe zum Produkt. Hier werden Teig, Saucen und Desserts mit Sorgfalt
gefertigt und bilden die Grundlage für authentische italienische Küche. Ein Ort, an dem aus
Zutaten Identi
tät entsteht und Handwerk sichtbar bleibt.

Wir suchen

Produktionsl
eit
ung der Commercio
Manifattura

Pensum 100%

ab 1. März
202
7 oder nach Vereinbarung

Deine Aufgaben

• Führung, Einsatzplanung und Schulung deines Produktionsteams

• Angebotsplanung und Preiskalkulation im Rahmen des Budgets

• Einkauf Food und Verbrauchsmaterial, Kontrolle von Einkaufspreisen und Kreditoren

• Entgegennahme der Kundenbestellungen und Überwachung
  der Auslieferungen

• Aktive Mitarbeit in der Produktion und laufende Qualitätskontrolle

• Warenkontrolle, Lagerbewirtschaftung und monatliche Inventur Food

• Verantwortung für die Betriebs

• und Warenhygiene (HACCP)

• Organisation und Planung der Betriebsabläufe

• R
  egelmässiger Austausch mit der Geschäftsleitung

Das bringst du mit

• Abgeschlossene Berufslehre als Köchin / Koch EFZ oder vergleichbare Ausbildung

• Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie oder Produktion, idealerweise mit Führung

• Leidenschaft für die italienische und mediterrane Küche

• Sehr gute Deutschkenntnisse, Italienischkenntnisse von Vorteil

• Sicherheit in Kalkulation, Einkauf und MS Office

• Fundierte Kenntnisse der Hygienevorschriften (HACCP)

• Organisationstalent, Zuverlässigkeit und Gespür für Qualität

Das bieten wir dir

Einen zentralen Arbeitsplatz in der Stadt Zürich, ein eingespieltes, familiäres Team und viel
Gestaltungsspielraum in deinem eigenen Bereich. Als Teil der Commercio Gastronomie
gestaltest du unseren Erfolg und unsere Weiterentwicklung aktiv mit. Mit Freude
, Engagement
und Leidenschaft! Hier gehts zu unseren
Benefits
.
Interessiert?

Dann sende deine vollständige Bewerbung (Lebenslauf, Zeugnisse, Motivationsschreiben) als
PDF an Claudia Truog

• Rossetti, Leitung HR, c.truog@commercio.ch