Sous Chef:in Produktionsküche 80%-100%

Sous Chef:in Produktionsküche

• Gastronomie
• Unbefristet
• 80%-100%

Hier wirst Du arbeiten

Du liebst gutes Essen, behältst auch dann den Überblick, wenn viel läuft, und möchtest Verantwortung übernehmen? In unserer **Produktionsküche im Grindelwald Terminal** läuft vieles zusammen. Von hier aus versorgen wir unsere verschiedenen Gastronomiebetriebe mit vorbereiteten Speisen und Gerichten – entsprechend vielseitig und abwechslungsreich ist der Alltag. Als Sous Chef:in übernimmst du Verantwortung, packst selbst mit an und sorgst gemeinsam mit dem Team dafür, dass Qualität, Geschmack und Abläufe stimmen.

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Deine Aufgaben

• Gemeinsam führen: Du übernimmst Mitverantwortung für die operative Führung des Küchenteams nach unseren Werten und Führungsgrundsätzen und unterstützt den Produktionsleiter im Tagesgeschäft.
• Mitten im Geschehen: Du arbeitest aktiv in der Produktion mit und sorgst gemeinsam mit deinem Team für reibungslose Abläufe.
• Qualität im Fokus: Du stellst die Einhaltung unserer Qualitäts- und Prozessstandards inklusive HACCP sicher.
• Gut organisiert: Du unterstützt bei Einkauf und Lagerbewirtschaftung und behältst den Produktionsplan im Blick.
• Kulinarik in grossem Stil: Du verbindest Kreativität und Qualitätsbewusstsein mit den Anforderungen einer professionellen Volumengastronomie.

Das bringst Du mit

• Gastronomie im Blut: Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder eine vergleichbare gastronomische Ausbildung.
• Erfahrung, die zählt: Du bringst Erfahrung als Sous Chef:in oder in einer vergleichbaren Funktion mit, idealerweise in der System- oder Volumengastronomie.
• Qualität & Verantwortung: Du arbeitest zuverlässig, selbständig und mit einem hohen Qualitätsbewusstsein.
• Den Überblick behalten: Auch wenn viel läuft, setzt du die richtigen Prioritäten und organisierst dich strukturiert.
• Gemeinsam stark: Teamfähigkeit, Sozialkompetenz und Freude an der Zusammenarbeit zeichnen dich aus.
• Digital unterwegs: Du kennst dich mit Microsoft Office aus und bringst idealerweise Erfahrung mit einer Küchenlogistiksoftware mit.
• Kreativ & effizient: Du verstehst es, kulinarische Ansprüche mit den Anforderungen einer Volumengastronomie zu verbinden.

• Dein persönlicher Kontakt zur Stelle

  Thomas Morgenstern

  Leiter Küche Gourmalpin

  thomas.morgenstern@jungfrau.chKontakt speichern (VCF)

• Florian Zürcher

  HR-Berater Harderstrasse 14 CH-3800 Interlaken

  +41338287295florian.zuercher@jungfrau.chKontakt speichern (VCF)