Chef de Partie (80-100%)

Drei Häuser – ein Erlebnis: Willkommen im neuen Caspar. In unserem stilvollen Hotel in unmittelbarer Nähe zum berühmten Kloster Muri bauen wir im wahrsten Sinne des Wortes auf 400 Jahre Gastfreundschaft! Denn die beiden historischen Gasthöfe Ochsen und Adler bilden zusammen mit dem neuen Haus Wolf ein aussergewöhnliches Hotel-Ensemble mit 50 komfortablen Zimmern, zwei Restaurants, Seminarräumen und dem architektonisch einzigartigen Caspar-Wolf-Saal. «Caspar» bedeutet: urbane Hotelkultur in ländlicher Idylle.

 

Die traditionsreichen Gasthäuser Adler und Ochsen bleiben auch nach ihrer Totalsanierung zwei Restaurants mit ausgeprägt individuellem Charakter. Während der «Ochsen» ein Ort ist, an dem Nachhaltigkeit, Regionalität und Kreativität auf hohem Niveau zelebriert wird, ist der «Adler» eine moderne und unkomplizierte Dorfbeiz: Hier sind alle willkommen – vom Dreikäsehoch über die Geschäftsfrau bis zum Vereinsmeier und zur Jassrunde.

 

Wir suchen zur Ergänzung unseres Küchenteams einen Chef de Partie

Das machst Du bei uns

• Du führst deinen Posten selbstständig – vom Mise en Place bis zum Anrichten.
• Du bereitest hochwertige À-la-carte-Gerichte mit frischen, saisonalen Produkten zu.
• Du sicherst die Qualität der Speisen und bringst Ideen für die Menügestaltung ein.
• Du arbeitest bei der Vorbereitung und Durchführung von Banketten und exklusiven Grossanlässen mit.
• Du unterstützt Lernende und Hilfskräfte im Küchenalltag.
• Du übernimmst Reinigungsarbeiten und hältst die HACCP-Richtlinien konsequent ein.

Das bringst du mit

• Abgeschlossene Kochausbildung EFZ oder gleichwertige Ausbildung, idealerweise Erfahrung als Chef de Partie.
• Freude an kreativer, saisonaler Küche.
• Selbstständige, zuverlässige Arbeitsweise und Teamgeist.
• Flexibilität und Belastbarkeit, auch in hektischen Momenten.
• Gute Deutschkenntnisse und Offenheit für digitale Tools.