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Hôtelier-Restaurateur/Hôtelière-Restauratrice, dipl. (Vollzeit)
Diplom HF
Beschreibung
Beschreibung des Angebots
1. Semester: Vermittelung der Küchengrundlagen mit kulinarisch und hygienisch hochwertiger Verarbeitung der Speisen. (Studierende mit EFZ als Köchin/Koch sind dispensiert.)
2. Semester: Vermittlung sämtlicher Grundkenntnisse in Gastronomie und Hotellerie sowie Wirtschaft und Recht. Sprache und Kommunikation I. (Je nach Vorkenntnissen sind Dispensationen von verschiedenen Modulen möglich.)
3. Semester: Abgestimmt auf die Vorbildung und die bisherige Berufspraxis: Front Office und/oder Service inkl. Housekeeping.
4. Semester: Planerische und konzeptionelle Tätigkeiten im Bereich der gastronomischen Betriebsführung und des Hotelmanagements als Vorbereitung auf das 5. Semester. Sprache und Kommunikation II.
5. Semester: Abgestimmt auf die Vorbildung und die bisherige Berufspraxis: Juniorkader im Bereich Front Office und/oder Food and Beverage.
6. Semester: Umfang mit komplexen Entscheidungssituationen, Arbeit im Team, Festlegung von Zielen und Strategien und ihre Umsetzung, bereichsübergreifendes Denken und Handeln. Sprache und Kommunikation III.
Voraussetzungen
Zulassung
- Berufslehren mit eidgenössischem Fähigkeitszeugnis EFZ in der Branche Hotel-Gastronomie-Tourismus (HGT):
Köchin/Koch EFZ, Hotelfachfrau/-mann EFZ, Restaurationsfachfrau/-mann EFZ, Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ, Kauffrau/-mann EFZ HGT - Berufslehre (EFZ) in einem anderen Wirtschaftszweig
- Berufsmaturität oder gymnasiale Maturität (Abitur)
- Diplom einer Fachmittelschule
- Andere anerkannte Abschlüsse der Sekundarstufe II
Bei branchenfremden Abschlüssen: mind. 8-monatige, vollberufliche Tätigkeit in der Gastronomie oder Hotellerie vor Schulbeginn
Ausländerinnen und Ausländer haben sich über eine gleichwertige Ausbildung auszuweisen.
- Mindestalter von 20 Jahren
- gute schriftliche und mündliche Deutschkenntnisse
- Vorbildung in den Sprachen Französisch und Englisch (siehe Webseite des Anbieters)
- PC-Schreiben im Zehnfingersystem
Kosten
Total CHF 24'320.- (6 Semester) für Studierende mit Wohnsitz in der Schweiz; Total CHF 21'320.- (5 Semester) für Studierende mit Wohnsitz in der Schweiz und EFZ als Köchin/Koch.
Praktikum im 1., 3. und 5. Semester
Die Studierenden verdienen in ihren Praktika CHF 2'172.- brutto pro Monat (Total ca. ca. 35'000).
Abschluss
- Diplom Höhere Fachschule HF
dipl. Hôtelier-Restaurateur/dipl. Hôtelière-Restauratrice HF, eidg. anerkanntes Diplom
Praktische Hinweise
Ort / Adresse
- Thun (BE)
Zeitlicher Ablauf
Dauer
6 Semester
Zeitliche Beanspruchung
- Vollzeit
Unterrichtssprache
- Deutsch