Excellence in Food

Beschreibung des Angebots

Diploma of Advanced Studies (DAS) ist eine Nachdiplomausbildung der Hochschulen und entspricht mindestens 30 ECTS-Punkten. Dieses DAS verlangt 36 ECTS-Punkte.

Mit diesem DAS wird vorhandenes Spezialwissen aus der Erstausbildung oder aus Berufserfahrung entlang der gesamten Wertschöpfungskette mit betriebswirtschaftlichen, gesellschaftlichen und ökologischen Aspekten ergänzt.

Inhalt:

Das DAS setzt sich aus drei der folgenden CAS-Lehrgänge zusammen:

• CAS Digital Food Competencies
• CAS Food Business Management
• CAS Food Finance and Supply Chain Management
• CAS Food Product and Sales Management
• CAS Food Quality Insight
• CAS Food Responsibility
• CAS Food and Nutrition
• CAS International Food Business
• CAS Lebensmittelrecht
• CAS Local value networks & alpine food

Aufbau der Ausbildung

1 ECTS-Punkt entspricht einem Aufwand von 25-30 Arbeitsstunden.

Zulassung

• Universität, Fachhochschule oder gleichwertige Ausbildung

Die Äquivalenz vergleichbarer Ausbildungen und Berufserfahrung wird durch die Studienleitung nach folgenden Vorgaben überprüft:

• Personen mit Berufsbildung auf Tertiärstufe (Berufsprüfung, Höhere Fachprüfung, Höhere Fachschule) und mind. 3 Jahren Berufserfahrung im Fachbereich Food und/oder Near Food resp. einem der Lebensmittelbranche nahestehendem Gebiet
• Führungspersonen in verantwortlicher Position (z.B. aus der Qualitätssicherung, der Produktentwicklung, dem Marketing)
• Gute schriftliche und mündliche Ausdrucksfähigkeit

Zielpublikum:

• Food-Profis aus Handel, Gastronomie und Produktion. Angesprochen sind Mitarbeitende, die einen horizontalen oder vertikalen Karriereschritt anstreben.

CHF 23'886.- (3 x CAS Lehrgang mit Frühbuchrabatt zu je CHF 7'962.-)
Der Preis beinhaltet Kursmaterial wie Skript, Präsentationen und Kopien aus Literatur (ohne empfohlene Bücher).

• Diploma of Advanced Studies DAS

Diploma of Advanced Studies in Excellence in Food

Ort / Adresse

• Wädenswil (ZH)
• Zürich (ZH)
• Bern (BE)

je nach CAS; meist an der ZHAW in Wädenswil oder in Zürich oder im Raum Bern

Zeitlicher Ablauf

Beginn

laufend

Dauer

ca. 1,5 Jahre

Zeitliche Beanspruchung

• Teilzeit

Unterrichtssprache

• Deutsch

Bemerkungen

Veranstalter:

• Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation ILGI
• Institut für Umwelt und Natürliche Ressourcen IUNR

Kooperationspartner:

• Verein foodward
• Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften der Berner Fachhochschule BFH-HAFL

Links

• zhaw.ch > DAS Excellence in Food
• zhaw.ch/de/lsfm/institute-zentren/ilgi/ Veranstalter: ILGI
• zhaw.ch/de/lsfm/institute-zentren/iunr/ Veranstalter: IUNR
• foodward.ch Kooperationspartner: Verein foodward
• bfh.ch/hafl Kooperationspartner: BFH-HAFL

Auskünfte / Kontakt

Sekretariat Weiterbildung Life Sciences:
Tel.: +41 (0) 58 934 59 69
E-Mail: weiterbildung.lsfm@zhaw.ch

Label

• Modell F